多彩排骨麵包盅的做法怎麼做

　　今天這道菜，最特別的是用了麵包來做盛菜的盤子，烤得香香脆脆的麵包，加上豐富口感的雜果排骨，好吃的連盤子都能一起吃下去，這樣的年菜，你會不會也喜歡呢?以下是小編為您帶來的關於多彩排骨麵包盅的做法，希望對您有所幫助。

　　多彩排骨麵包盅的成品圖

　　1.將雞蛋30克，水90克，糖30克，鹽2.5克，放進麵包機桶裡.

　　2.再加入高筋麵粉200克，酵母4.5克。

　　3.將裝好材料的麵包桶放進麵包機裡.

　　4.選擇8發麵團的程式，然後讓麵包機自動揉麵15分鐘.

　　5.按鍵停止麵包機，加入黃油，再重新選擇8發麵團的程式，讓機器繼續揉麵15分鐘，揉麵程式就完成了.

　　6.麵糰揉好後呈可以拉出大片結實薄膜的狀態。

　　7.這時不用再管，讓機器再繼續發酵程式，發酵1小時10分鐘.

　　8.麵糰發至3倍左右大小，發酵完成。

　　9.將麵糰取出，輕壓排氣，分成約70克一份的麵糰，分成5份，揉圓後整齊的排放在烤盤上。

　　10.發酵箱預熱40度，放入溫水一小盒，將烤盤放進去發酵1小時.

　　11.至麵糰到2倍左右大小。

　　12.烤箱180度預熱，放第二層上下火烤12分鐘即可。

　　13.將烤好的麵包取出來.

　　14.放涼後切開上面，將中間挖空，再重新預熱烤箱150度，將挖空的麵包盅用烤網，上下火，開熱風烤約8分鐘，至麵包盅變脆後取出放涼備用。***我承認我忘記拍兩次烤麵包的步驟，後來放了其它麵包進去拍了一張圖讓大家看清烤的時候的狀態哈!***

　　15.排骨切小塊，加入適量生抽、糖、芝麻油、料酒、澱粉.

　　16.攪勻，放一邊醃製一小時至入味。

　　17.芒果和彌猴桃去皮切小塊，草莓洗淨切小塊備用，另青紅椒也切小塊備用。

　　18.鍋內放入適量的油，大火燒熱.

　　19.放入醃好的排骨，中火滑炒至排骨微金黃至9成熟.

　　20.加入適量的蠔油,翻炒均勻，最後加入切好的青紅椒.

　　21.再稍炒片刻即可。

　　22.吃的時候將排骨取出，加入適量的雜果塊，攪拌均勻，裝入烤脆的麵包盅裡即可。