燕窩甜品菜譜大全

　　燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸***賴氨酸***，3種條件性必需氨基酸。下面小編為大家分享燕窩甜品菜譜的做法。

　　燕窩甜品菜譜：芒果燕窩

　　材料

　　幹燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙***15ml***，三花淡奶1湯匙***15ml***

　　做法

　　1、將幹燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩裡可能會有一些細小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發。

　　2、將發好的燕窩瀝乾水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然後取出徹底放涼。

　　3、芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。

　　4、將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小粒混合均勻。

　　5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最後綴上枸杞即可。

　　小訣竅

　　1、因地方差異，各地的燕窩價格也相差很大，如有條件可將提前蒸制好的燕窩放入冰箱裡冷藏，隨吃隨取，這樣就可以每天不用費太多時間而吃到燕窩。

　　2、購買燕窩可以選購那些價格相對便宜的燕窩碎。它們其實是整塊燕窩掉下來的部分，營養成分絲毫不受影響。

　　燕窩甜品菜譜：冰糖燕窩

　　材料

　　洞紅燕燕窩***璽燕燕窩***4g，冰糖2g

　　做法

　　1、將幹燕窩用純淨水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純淨水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。

　　2、清洗乾淨後將燕窩撕成細條，燕頭處儘量撕***或手指碾***細。

　　3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。

　　4、蒸好後取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。

　　燕窩甜品菜譜：木瓜冰糖枸杞燉燕窩

　　材料

　　木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

　　做法

　　1. 木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，備用。

　　2. 將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。

　　3. 用清水煮溶冰糖。

　　4. 把燕窩放進木瓜盅裡撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。

　　小訣竅

　　木瓜不要燉太久。。。燉太久木瓜會變味呢