八爪魚的食譜做法

　　小編為您詳細介紹，八爪魚的注意事項等知識，更多請查閱網，下面小編帶你一一瞭解!

　　沙姜八爪魚

　　原料:八爪魚、沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。

　　做法步驟:

　　1、將八爪魚洗淨去皮,用沸水焯一下;

　　2、沙姜洗淨切成片;

　　3、坐鍋點火,倒油待油8成熱時,放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒,再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。

　　燉八爪魚

　　原料:八爪魚400g、洋蔥1/4個、姜2片幹辣椒2個、番茄醬適量老乾媽適量、生抽適量十三香適量、鹽適量。

　　做法步驟:

　　1、熱油,放入洋蔥、辣椒和姜爆炒。

　　2、八爪魚放入,稍稍煎一下,2分鐘。

　　3、放入醬油、番茄醬、老乾媽、水,加點十三香、鹽調味。蓋上鍋蓋,等水差不多幹了即可出鍋,鮮嫩多汁。

　　青椒八爪魚

　　食材明細:八爪魚、青椒、姜、蒜瓣、鹽、油、醋、生抽、味精、十三香。

　　做法步驟:

　　1、食材切絲,姜炒香。

　　2、倒進八爪魚,淋上醋炒勻。

　　3、大火快炒,炒幹水分。

　　4、放進辣椒,炒勻,放鹽入味。

　　5、淋上生抽,放進芹菜,大蒜,撒上味精炒勻,裝盤即可。

　　八爪魚的注意事項

　　1、哪些人不能吃八爪魚

　　無特殊禁忌人群。

　　2、八爪魚的適用人群

　　一般人群都可適宜。醫學研究表明,如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。

　　3、八爪魚的食用禁忌

　　1、空腹吃魚——導致“痛風”

　　絕大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸鹼平衡就會失調,容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

　　2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”

　　很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。

　　3、活殺現吃——殘留毒素危害身體

　　一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不充分,口感也並非最好。

　　4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒

　　魚膽是一味中藥,中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痺、惡瘡等症。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法,所以儘管魚膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險,極易引發中毒甚至危及生命。

　　八爪魚與墨魚、魷魚的區別編

　　墨魚又叫烏賊。它是一種貝類，只不過它的貝殼已經退化，變成了白色的內骨骼。

　　烏賊的頭上有一對發達的眼睛，嘴巴四周長著10條腿，其中2條特別長，末端有許多能夠吸住物體的突起，叫做吸盤。有些烏賊的長腳上還長著爪子，它們既是捕捉食物的工具，也是同“敵人”搏鬥的武器。烏賊行動敏捷，最快每小時能遊150千米，有的還會衝出海面，滑翔幾十米，有海上“活火箭”的稱號。魷魚也不是魚，它和烏賊是“親戚”。魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，肉質鰭分列於胴體的兩側，倒過來觀察時，很像一隻“標槍頭”;幹品為扁平塊狀，稍顯細長。烏賊魚外形稍顯扁寬，在其他特徵上與魷魚也有區別，且幹品為橢圓形。

　　將手指用力按一下魚胴體中部，手感會有不同：如果較軟，就是魷魚，因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿於體內;如果有堅硬感，就是烏賊魚，因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨。