鮮菇豆腐湯的營養功效和做法
香菇和豆腐都是日常常見食譜,很多人喜愛,那麼將兩者搭配在一起會是怎樣的美味?有什麼功效呢?下面小編告訴你。
鮮菇豆腐湯的營養功效
香菇味鮮美,香氣沁人,含大量對人體有益營養物質,有“植物皇后”之譽.調節新陳代謝、助消化、降血壓、減膽固醇、防肝硬變、消膽結石等功效.香菇含有一種“β-葡萄糖苷酶”,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用.
鮮菇豆腐湯的做法
配料
鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末***或蔥花***及調味料適量。
製作
將香菇洗淨切細絲,豆腐切片。燒500毫升水,待水熱後放入香菇絲及適量的鹽,再次開鍋後將豆腐放入鍋中,煮兩分鐘,用少量水澱粉勾芡,放入青蒜末或蔥花,可根據口味淋入幾滴香油。
提示
也可以用幹香菇泡發後製作這道湯,建議先將幹香菇洗淨再用溫水泡,因為泡香菇的水中含有很多營養物質,可以直接用來做湯。
豆腐的食療選方
1.治傷風感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用並蓋被髮汗。
2.治支氣管哮喘
1***豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿蔔汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
2***用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將後兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。
3.治肺結核
1***豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。
2***用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。
4.治痰喘
豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。
5.治脾胃虛寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生薑15克,加鹽調味食之。
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