南瓜山藥粥的營養功效及做法圖解

　　南瓜由於含有豐富的鋅，能參與著人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分。你瞭解南瓜山藥粥要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享南瓜山藥粥的做法。

　　南瓜山藥粥的食材準備

　　南瓜山藥粥的具體做法步驟

　　1.首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入小米、大米，大火燒開，轉小火，煮20分鐘。

　　3.再放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘。

　　4.最後下入洗淨的枸杞，放一勺冰糖，拌勻，煮一分鐘，即可出鍋。

　　南瓜山藥粥的營養價值功效

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿蔔素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。據說，由於南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿蔔素，更富含維生素C，它同時還含有大量的維生素E，是預防皺紋等產生的重要營養素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜裡，可以說，多吃南瓜對美容也是非常有幫助的。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的面板、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助於睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護心

　　南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。