如何燒帶魚好吃滋補食品
帶魚的營養價值很高,還有蛋白質、微量元素和維生素。是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。燒帶魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.將帶魚收拾乾淨,切成段。
2.大蒜,姜切成片備用。
3.備好雞蛋。
4.將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液。
5.鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱。
6.放入浸好的帶魚,煎至帶魚兩面金黃色,撈出控油。
7.鍋中留少量油燒熱,將蒜薑片,八角爆香。
8.放入煎好的帶魚,然後放入料酒,鹽,老抽。再倒入開水沒過帶魚,再放入白糖和醋,蓋鍋蓋中小火煨燉至帶魚入味。
9.大火收汁,撒上蔥碎,帶魚即可出鍋。
小貼士
煎帶魚時,為了避免了油點濺出燙傷面板,蛋液裡可加入少許鹽,這樣就不會濺出了。
▸ 怎樣燒帶魚好吃
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