青梅酒怎麼釀造

　　青梅酒是以青酸為口味的果酒，美味可口，獨有的美容功效，尤其適合女性飲用，因而得到廣大女性朋友的青睬。那麼你知道嗎?不知道的話，可以一起來學習喲。

　　青梅酒的做法

　　主料：青梅1000克、白酒1000克、黃冰糖700克

　　方法：

　　1、青梅去掉果蒂，用淡鹽水泡浸10分鐘，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、把廣口玻璃瓶用水沖洗乾淨，並瀝乾水分。

　　3、瓶裡裝入青梅，按一層梅一層冰糖交疊放，***糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖***，沿著瓶內壁緩緩注入酒，加至八九份滿即可，擰緊瓶蓋，放置陰涼處。隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。

　　4、放置3個月後，可以飲用。不過青梅酒越陳味道越好，建議半年或一年後風味更佳。

　　青梅酒的喝法

　　青梅酒是一種適合每天喝的酒，青梅的酸甜藉著酒香飄散開來，聞著就夠勾引人的食慾，倒進透明的酒杯裡，青黃色的酒液透著冰涼，既不像啤酒那麼苦澀，也不像燒酒那麼透明淡薄，喝起來恰到好處。除了自斟自飲外，其實青梅酒搭配也能搭配其他飲料一起喝哦!我們一起來看看青梅酒有哪些喝法吧!

　　1、青梅酒雞尾酒：果酒可常年飲用，青梅酒當然不例外。冷飲***加冰塊或冰鎮***、熱飲***果酒、純淨水其中之一加熱，適量調和***，均可餐前或餐後飲用，若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。

　　2、青梅酒+果汁：一瓶500毫升的青梅酒調兌300毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因為果汁中豐富的維生素和氨基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身。

　　3、青梅酒+白酒：兩瓶500毫升梅酒調兌一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因為青梅本身具有護肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點過也不怕太傷身。