中日茶道的發展

　　中日茶文化在歷史上向來是有一定淵源的，在本國又各自發展，自成一派。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　中國茶文化的發展

　　中國茶文化的發展方向是沿著茶藝軌道而與時俱進的。對茶葉的色、香、味及藝術意境的追求一直是中國茶藝的重點。從唐代以前的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點茶法和明清時期的瀹茶法，泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發展。

　　與此同時，茶葉的製造方法也從蒸青、壓汁、制餅發展為烘青、炒青以至搖青等方法，製造出能顯示茶葉自然形態、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產品，形成了千奇百態、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時代的更替，社會的發展，人們品茶口味的變化而向前演進。這種變化的終極目標是越來越追求茶葉本身天然的色香味形，賦於品茶以豐富審美情趣的藝術性，無疑，這是一種人性化的追求，它符合中國文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應該說，這是一種歷史的進步。

　　日本茶文化的發展

　　赫赫有名的日本茶道精神——茶道四規“和、靜、清、寂”也從是中國佛門典籍中學去的。據日本學者西部文淨在《禪與茶》一書中的考證，南浦紹明帶回日本的七部茶典中有一部是劉元甫所作的《茶堂清規》，其中的“茶道規章”和“四諦義章”兩部分被後世抄錄為《茶道經》。從《茶道經》中可知劉元甫乃中國禪宗楊岐派二祖白雲守端的弟子，與湖北黃梅五祖山法演***楊岐派三祖***為同門。他以成都大慈寺的茶禮為基礎，在五祖山開設茶禪道場，名為松濤庵，並確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨。可見，日本的茶道四規本是來自中國五祖山的松濤庵，一直傳到千利休的手裡，再次被髮揚光大，成為日本茶道信徒們頂禮膜拜的最高宗旨，從而名揚世界。

　　反觀日本，他們將中國宋代的點茶法引進本國後，卻發展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天，他們飲用的是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點茶法那一套點茶器具和方式，居然可以歷千年而不變。這是因為引進中國飲茶方法的都是日本高僧，他們是在中國寺廟中將佛門茶事學回去，並將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門中被嚴格地傳承下來。比如，最早將中國宋代寺廟中的飲茶禮儀引進日本的是對日本茶道的創立產生重大影響的南浦紹明，他於南宋開慶元年人宋遍參名師，師從杭州淨慈寺虛堂智愚禪師。鹹淳元年秋，虛堂智愚奉旨為餘杭徑山寺萬壽禪寺住持，南浦紹明也跟著上山，一邊參禪，一邊學習徑山等寺院的茶禮。鹹淳三年南浦紹明回國，臨行前得到一套茶臺子。他將茶臺子連同七部中國茶典帶回了日本，一邊傳禪，一邊傳授禪院茶禮。南浦紹明回國後曾任崇福寺住持33年。其茶禮被弟子大德寺開山宗峰妙超所繼承，帶回的茶臺子等茶道器具也轉移到大德寺。大德寺的茶禮後來就傳至對日本茶道的創立都有很大貢獻的一休宗純和村田珠光。由此可見，日本所傳去的茶道實際上就是佛教茶道。

　　但是，劉元甫的《茶堂清規》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國宋代以後卻失去蹤影，既沒有在佛門寺廟中得到傳承，更沒有被廣大茶人們所接受，以致中國茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證，茶道觀念在中國確實是缺乏豐厚的土壤。

　　而在日本，學茶也就是在學佛，學佛必須學茶，在今天的日本寺院中，個個和尚都是茶道高手。日本茶道聖典《南方錄》卷首就記錄千利休的一段話：“草菴茶的第一要事為：以佛法修行得道。追求豪華住宅、美味珍饈是俗世之舉。家以不漏雨，飯以不餓肚為足。此佛之教誨，茶道之本意。”

　　日本茶道的發展現狀

　　日本茶道文化是日本文化的結晶，是日本文化的代表，它又是日本人生活的規範，是日本人心靈的寄託。如今，有五百年曆史的日本茶道文化迎來了空前的繁榮期。茶室、茶亭遍及日本各地;茶室，茶會已成為各種文化活動中的一個主要專案;千姿百態的茶道具成為日本茶道文化美麗的象徵。有關日本茶道文化的電影、電視片、美術展、著述比比皆是;從事日本茶道文化活動的人口達五百晚之多。

　　沒有接觸過日本茶道文化的人不理解日本茶道文化是理所當然的。即使參觀過日本茶道文化茶道表演的人也入五里霧中，找不出說明它的合適語言。日本茶道文化為什麼難以理解?我試圖將此歸納為三個原因：容括性、無形性、侷限性。日本茶道的內容是豐富的，她幾乎將東方文化的所有內容都囊括在一個小小的茶室裡。

　　日本茶道文化世代相傳，數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，並形成“空寂”與“閒寂”的美學思想，今天仍支配著日本人的文化生活。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

　　日本茶道文化組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中90%以上都是女性。有位日本友人對我說，在京都，你不應問女性“您是否學習日本茶道”，而應問“您學習的是哪家茶道”。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

　　日本茶道文化的源流，應上溯至8世紀上半葉。那時日本從中國引進茶道文化，完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式。可是，經過四五個世紀的吸收消化，到了16世紀，千利休提倡日本茶道文化應以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，去掉一切人為的裝飾，追求至簡至素的情趣。他首先改革了茶室，由書院式的茶道，發展為草菴式的茶道，日本茶道文化從茶室建築、裝飾和擺設，到煮茶方法、使用茶具樣式和吃茶禮儀，進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”。由此在日本有“茶禪一昧”的說法，茶道也因此成為修煉精神和交際禮法之道。

　　由於飲茶的神效，日本茶道文化“茶祖”榮西禪師到中國求禪法時，一邊研究佛法，一邊研究喝茶。回日本時，在行囊裡帶了大量的佛經和茶樹的種子。

　　榮西返日後，把茶籽種在肥縣***現佐賀縣***的背振山，同時把茶籽送給拇尾***現宇治縣***高山寺的明惠上人。現在，佐賀的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶，可以說，日本茶道文化真是歷史悠久。

　　日本茶道文化發展到今天已有一套固定的規則和一個複雜的程式和儀式。與中國茶道相比，日本儀式的規則更嚴格，這是經過精心提煉後形成的最周到、最簡練的動作。如入茶室前要淨手，進茶室要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔淨。日本有一句格言：“茶室中人人平等。”從前，把象徵階級和地位的東西留在茶室外，武士的寶劍、佩刀、珠寶等都不能帶進茶室。現在雖不強調這些，但進茶室不能交頭接耳，因為茶會必須保持“和諧、尊重、純淨、安寧”的環境。

　　茶室除了講究室外的幽雅環境，還很講究室內的佈局與裝飾。通常壁上掛一幅古樸的書畫，再配上一枝或幾枝鮮花裝飾，雖簡單卻顯得高雅幽靜。茶客進入茶室後，應安靜、恭謹地跪在“榻榻米”上，身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先開啟綢巾擦茶具、茶勺;用開水溫熱茶碗，倒掉水，再擦乾茶碗;又用竹刷子拌沫茶，並斟入茶碗沖茶。茶碗小而精緻，一般使用黑色陶器，日本人認為幽暗的色彩自有樸素、清寂之美。

　　獻茶前先上點心，以解茶的苦澀味，然後接著獻茶。獻茶的禮儀很講究：茶主人跪著，輕輕將茶碗轉兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人雙手接過茶碗，輕輕轉上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻茶人，並將茶碗舉至額頭，表示還禮。然後分三次喝完，即三轉茶碗輕啜慢品。飲茶時嘴中要發出吱吱響聲，表示對茶的讚揚。飲畢，客人要講一些吉利的話，特別要讚美茶具的精美，環境佈局的優雅以及感謝主人的款待。這一切完成後，茶道就結束。當然在茶道的最高禮遇中，獻茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”，即用魚、蔬菜、海草、竹荀等精製的菜餚。