中日茶文化發展歷史

　　目前日本的茶文化和其他文化一樣，都是從中國學習過去的，由於歷史和習俗的原因，目前茶文化還是大同小異的，互相之間有借鑑之處，下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　“茶，南方之嘉木也。”早在公元200年左右，《爾雅》中就提到關於大茶樹的記載。茶作為我國的國飲、東方文化瑰寶的載體在我國傳統文化中佔有重要的一席之地。

　　秦朝

　　秦以前時期是我國發現和利用茶地初始階段，秦以後開始人工栽培茶樹的歷程，但僅侷限於巴蜀地區。

　　之後中國茶樹分佈區東移，茶葉出現商品化的現象，茶樹栽培區逐漸擴大，飲茶之風在南方盛行的現象，文人與茶結緣，中國茶文化初見端倪。

　　中日茶文化的歷史淵源之唐代

　　唐代是中國古代經濟文化取得飛躍發展的最輝煌時期，社會安定，隨著農業與手工業的發展，茶葉的生產與貿易迅速興盛起來。茶文化的發展進入了一個里程碑式的階段。

　　第一部茶葉專著《茶經》的出現標誌著我國茶文化基本框架已構建完成。在這一時期，中日經濟文化交流日益頻繁，大批的日本僧人、留學生來華學習禪宗佛理和先進文化，將中唐的飲茶之風帶回了日本帶回了日本，在日本的高僧、貴族之間揚起了一陣弘仁茶風，其中最澄、空海、圓珍，永忠等僧人及嵯峨天皇是其中的重要人物。

　　宋元時期

　　宋元時期是中國茶業發展的鼎盛時期，史書上有“茶興於唐，盛於宋”的說法，其興盛表現為“鬥茶”之風的盛行，“茶會”、“茶宴”的飲茶形式已相當普遍，烹茶技藝發生了一系列變革，市民茶文化興起。而日本在晚唐至北宋時期實行閉關鎖國的政策，嚴重影響了這一時期中日茶文化的交流，日本茶文化進入衰滯時期。

　　南宋時期，日本來華僧侶中最傑出的一位是榮西。他將南宋的禪和茶傳至日本，為日本文化交流作出了傑出的貢獻。榮西曾兩次到中國潛心專研禪學，同時還研究總結了宋朝的飲茶文化及其功效。

　　914年撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養生記》，將茶籽帶回日本推廣了新的製茶法和新的飲茶法，使得茶葉種植面積擴大，飲茶在上層社會普及。本著念古詠新的理念，日本茶文化在汲取中國茶文化的過程中，基本按照南宋時期貴族階層鬥茶的抹茶方式，學習傳承並形成新的流派，使“抹茶道”初見雛形，並且所帶回鬥茶之器具，也是南宋時最為珍貴的建盞，只不過當時日僧在浙江的天目山學習禪法，也是在天目山得到了建盞，回日本後只能登記為天目山帶回，所以現在建盞在日本的叫法是“天目盞”。榮西既是日本禪宗之祖，也是日本的“茶祖”。

　　明代

　　明代廢止了一些製茶的弊制，廢團茶，興葉茶，極大地促進了製茶業的發展，因此明代是我國古代發展最快、成就最大的一個重要時期，它為現代製茶工藝的發展奠定了良好的基礎。

　　在這一時期，日本茶文化徹底脫離了中國茶文化的束縛，由於茶當時在日本是非常珍貴的，並非普通階層能夠受用，在達官顯貴，皇族幕府武士高僧階層才能享用，所以他們開始追求茶的禮儀規範、講究茶室的設計以及茶具的擺放等，基本上已形成現行的日本點茶的程式。日本茶道將禪宗思想引入茶道，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術、一種哲學、一種宗教，從而日本茶文化上升到了“道”的地位，所謂的“和靜清寂”代表的是上流階層的一部分人。

　　清代

　　南明政權時間和清代前期是重疊的，是我國封建社會的沒落時期，製茶、烹飲等茶事雖然未回到宋人的繁瑣，茶風已開始趨向纖弱，但大量的茶館茶莊的出現使得茶成為人們生活的必需品，閉關鎖國政策的打破使得茶業對外貿易興盛發展。此時，福建功夫茶由明末禪宗高僧隱元禪師東渡弘法，創立黃檗宗，黃檗僧團的明代的飲茶方式，由日僧賣茶翁傳承並將此飲茶方式普及，日本原來只有上流社會及武士階層，才可以享用的和靜清寂抹茶方式，也就是所謂的“武士茶”，轉變成惠及全民的“和靜清閒”文士茶，也就是“煎茶道”，因而促使日本“煎茶”文化的興起，因此日本茶道就形成了兩大部分：“抹茶道”和“煎茶道”。

　　以明末黃檗僧團帶過去的飲茶方式，演變成日本的“煎茶道”比起日本“抹茶道”來說更多的包含了中國文化的諸多要素，日本黃檗宗的創始人隱元禪師也被日本“煎茶道”稱為始祖，並於每一年的五月份的第三個禮拜六和禮拜天，在日本黃檗宗大本山京都宇治的萬福寺舉辦全日本煎茶道大會，以紀念隱元禪師。至此中日茶文化已有一千多年的交流史，源遠流長，其各具魅力的茶文化都是東方文化燦爛的瑰寶，脫胎於中國母體的日本茶文化更是形成了其獨具特色的茶道，這與中國傳統茶文化的影響是密不可分的，也於日本人的秉承傳統的性格密不可分的。不過喝茶已經是日本民眾生活中不可缺少的一種生活方式，平時簡單的煎茶沖泡方式，以及罐裝的茶飲料才是平時生活的最愛，所能形成道的也就是在特定的環節和場合存在的。