養生雜糧粉

　　全世界的營養專家都在提倡吃全谷，因為它的健康效應已經得到大量研究結果的證明。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　吃的好處

　　好處一：吃全谷雜糧能攝入更多的防病保健成分。

　　全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質。

　　表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿蔔素，大麥和燕麥中還有豐富的bets-葡聚糖。這些物質各有健康益處，如有利於預防癌症、有利於預防冠心病、幫助控制餐後血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白麵中的保健成分幾乎是微乎其微。

　　好處二：吃全谷雜糧能增加營養供應。

　　同等重量、同等能量的情況下，全谷可提供相當於白米3 倍以上的維生素B1、B2 和鉀、鎂等礦物質。比如說，精白麵粉和全麥粒相比，維生素B1 含量只有全麥的四分之一。又比如說，大米和小米相比，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以，吃全谷能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養素。腸胃不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會增加消化系統的負擔，反而可以幫助吸收更多的營養素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。

　　好處三：全谷雜糧餐後血糖上升緩慢，糖尿病人適宜。

　　越是精白細軟的主食，升高血糖越猛烈。即便是同樣多的澱粉量，因為吃全谷豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低，能減少胰島素的需要量。糖尿病人宜選擇以上的各種雜糧豆、燕麥、大麥、糙米等混合製作的主食，餐後血糖就會容易控制，也不用擔心出現飢餓和低血糖的情況。

　　好處四：全谷雜糧纖維度高，有助降低腸癌風險。

　　人們都知道全谷雜糧中纖維素多，而且總膳食纖維多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纖維和抗性澱粉，它們不僅能幫助清腸通便，對便祕很有幫助，並且在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境，有助於降低腸癌風險。

　　好處五：吃全谷雜糧飽腹感強，喝粥也不餓。

　　雜糧豆粥吃一碗很飽，很長時間不餓。而同樣能量的白米、麵包等吃起來速度快，飽感差，很容易感覺到餓，結果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長期減肥，就需要控制膳食能量，同時維生素礦物質等營養素一樣都不能少，也不能感覺明顯飢餓。既然如此，何不選擇同等能量情況下飽腹感更強、營養更豐富的雜糧豆粥呢?

　　好處六：吃全谷雜糧能有效預防肥胖。

　　研究證明，日常吃全谷最多的人，隨著年齡發胖的危險越小，而***白米、精白麵的人，中年發福風險非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過量，而且餐後血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利於抑制脂肪的合成。

　　好處七：吃全谷雜糧能保障體力和思維能力。

　　B 族維生素對於神經系統的高效工作和充沛都非常重要，特別是維生素B1.瘦豬肉富含維生素B1，但它同時含有較多的飽和脂肪和膽固醇，每天只能少量食用;因為害怕發胖，很多女性不敢多吃主食和肉類;因為害怕血糖和血脂升高，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉類，這就會大大減少維生素B1 的供應。所以，在膳食當中，維生素B1 的最實用來源就是全谷、豆類和薯類。常吃全谷的人精力充沛，不容易疲勞。

　　好處八：吃全谷雜糧能有效預防飯後睏倦。

　　很多人有這樣的體會，午飯吃了白米飯加上紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之後，感覺身體特懶，腦子變得很慢，甚至睏倦想睡。你可能會奇怪，覺得飯菜並不油膩，消化也不難，為什麼吃完之後仍感覺疲倦?這是因為，大量精白細軟的主食，會造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素水平可能也是人體餐後睏倦狀態的原因之一。

　　好處九：吃全谷雜糧能幫助平衡激素水平。

　　研究發現，身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宮肌瘤，乳腺癌的風險也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件下身體脂肪含量較低，對預防以上疾病有益。同時，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維，也有利於減少膳食中膽固醇的利用率，避免雌性激素等膽固醇類激素水平過高。一些輕度乳腺增生和經前期乳房脹痛嚴重的女性，在改吃全谷雜糧並增加運功之後，往往可以減輕甚至消除症狀，逆轉增生趨勢。

　　好處十：吃全谷雜糧能幫助改善面板質量。

　　以全谷雜糧為主食，一方面獲得膳食纖維，使腸道排洩通暢，另一方面能夠平衡性繼續水平，同時還能提供豐富的B 族維生素，從而減少面部面板過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況，使面板逐漸變得光潔平滑。