夏季養生雜糧粥有哪些

  夏季天氣炎熱,食慾不振是非常普遍的現象,這時可以通過多食用雜糧粥來改變這一現象!為此,下面小編整理了夏季養生雜糧粥食譜以供大家閱讀。

  夏季養生雜糧粥食譜

  芋圓紅豆湯

  原料:紅豆、蓮子、芋圓、冰糖

  做法:

  1. 紅豆泡一晚上,蓮子清洗乾淨,電高壓鍋加適量水,加紅豆,加蓮子,加少許的冰糖,按煮粥鍵熬煮,熬煮好的紅豆湯;

  2. 芋圓是前幾天做的放在冰櫃冷凍,不需要解凍,紫薯和原味的兩種,鍋內加水燒開,加芋圓煮5分鐘左右,煮熟;

  3. 紅豆湯加芋圓,喜歡甜的可以加一點蜂蜜。

  薏米紅豆粥

  原料:薏米、紅豆、蓮子、糖桂花、蜂蜜

  做法:

  1. 紅豆去雜質洗淨泡發三小時,蓮子泡發去芯,薏米去雜質洗淨泡發三小時;

  2. 將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸,小火煮30分鐘,放入蓮子再煮40分鐘,放入適量糖桂花拌均勻,等粥溫熱時放入蜂蜜即可。

  薏米綠豆粥

  原料:薏米、綠豆、冰糖

  做法:

  1. 薏米用清水洗淨,浸泡2個小時,綠豆洗淨浸泡半個小時,將泡好的薏米放在火上,加足量的水,大火煮20分鐘;

  2. 加入浸泡好的綠豆,大火煮開,用漏勺撇去浮沫,中火煮半個小時,依個人加入冰糖,煮至薏米軟爛,粥濃稠即可。

  雜豆糯米粥

  原料:雜豆、糯米、紅棗、大米

  做法:

  1. 雜豆洗乾淨用冷水浸泡3個小時,紅棗洗乾淨用冷水浸泡2個小時,糯米、大米洗乾淨用冷水浸泡2個小時;

  2. 浸泡好的食材放入電飯煲中,加適量水,選1小時煮粥檔煲;

  3. 煲好即可。

  夏季養生喝雜糧粥的好處

  1.防中風

  粗雜糧還能夠預防中風。據報道稱,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物,可使患中風的危險性顯著降低。

  1984年至1996年,美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調查。

  結果表明,與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。

  2.助排毒

  在《黃帝內經素問》中就有“五穀為養”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養品卻忽略了每天必須食用的五穀雜糧,而五穀雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

  五穀雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。

  若食物中缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便祕的發生而伴隨著出現的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。

  而五穀雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內執行,促進腸道蠕動,使人體排便順暢並加強代謝功能,達到排毒的效果,並使其肌膚有光澤。

  3.抗痛經

  外國的研究顯示,女性痛經與體內缺乏鎂元素有關係。鎂元素有助於啟用體內多種酶,參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。

  另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張,從而增加緊張激素的分泌,導致痛經的發生率增加。

  有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。

  所以有關專家建議痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。

  4.抵抗衰老

  什麼會讓人老化,從某種意義上說精緻的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。

  雜糧還具有很強的飽腹感,對控制進食量、減肥瘦身大有益處。

  5.防癌

  五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。

  而維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的機率,有利於防止便祕和結腸癌的產生。所以常吃可預防腫瘤病變。

  6.美容

  五穀雜糧中富含的維生素A,可保持面板和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、面板乾燥;維生素B2,能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可滋潤面板,使其光滑細緻。

  7.瘦身

  五穀雜糧皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內廢物排出,而且有些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B群則可能幫助熱量燃燒,所以吃五穀雜糧可瘦身。

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