可麗餅怎麼樣做才更好吃

　　可麗餅是一種香脆可口的法式煎餅，可麗餅又該怎麼做呢?下面是小編精心為你們整理的關於可麗餅的做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　可麗餅的做法

　　1、首先，準備好食材

　　低筋麵粉100g、細砂糖20g、鹽2g、雞蛋2個、黃油10g、牛奶250ml、火腿片***餡料***適量、乳酪片***餡料***適量、巧克力醬***餡料***適量。

　　2、接著，就循序漸進吧!

　　***1***取一個料理杯，並倒入牛奶，往牛奶裡打入雞蛋;往蛋奶中加入細砂糖，然後放入鹽，再加入融化好的黃油，最後加入麵粉;

　　***2***用攪拌器將料理杯中的食材攪拌均勻，麵糊打好後，再將麵糊過篩一遍;

　　***3***將過完篩的麵糊放入冰箱，冷藏幾小時，以消除表面的氣泡;

　　***4***在平底鍋裡放入少許黃油，開火加熱，使黃油融化開;

　　***5***舀適量的麵糊倒入鍋中，然後迅速轉動鍋子，讓麵糊均勻地鋪滿鍋底;

　　***6***待麵糊煎約30到40秒，直到麵糊逐漸凝固，表面開始起泡，再看看麵糊的周邊，如果開始上色且稍稍翻起，那麼基本上就可以翻面了;

　　***7***翻面之後，將其煎成與第一面同樣的顏色就可以啦，依次煎好所有的麵糊;

　　***8***取一張煎好的薄餅，把煎得較好的一面朝下，並放上一片煎好的火腿片，然後放上一片乳酪片，再放上一片火腿片;

　　***9***放好餡料之後，將薄餅的兩邊朝對間對摺，然後左右兩邊再朝中間對摺;

　　***10***摺好之後的可麗餅，可以再放回鍋中煎一小會兒，讓乳酪片稍微融化，然後取出，斜切塊即可;

　　***11***再取一張薄餅，抹上少許巧克力醬;

　　***12***將抹好巧克力醬的薄餅對摺，再對摺，再再對摺，就可以啦。這樣，一鹹一甜的兩種口味的可麗餅就做好啦!

　　3、最後提示一些做餅小竅門!

　　***1***用打蛋器等攪拌器攪拌麵糊，既節省時間人力，又打得均勻。

　　***2***一定要選用平底的不粘鍋，型號最好小一點，550px的就比較理想，因為翻面比較好翻。

　　***3***煎出來的餅如果有點坑窪，顏色不是非常均勻，就是成功了;

　　***4***餡料的話，可以根據個人喜好，放入自己鍾情的餡料，鹹甜皆可，搭配一點水果就更好啦。

　　可麗餅的吃法

　　1、解饞零食

　　***1***先取一張油紙，鋪上一張或兩張可麗餅;

　　***2***在可麗餅中擠上打發的淡奶油，再撒上水果、果仁或巧克力等您喜歡的餡料;

　　***3***捲起餅，再用油紙包起，就是一款十分美味的解饞零食啦!

　　2、營養早餐

　　***1***取一張可麗餅，擠上沙拉醬和蛋黃醬;

　　***2***在可麗餅上鋪一個煎好的荷包蛋，再次擠上沙拉醬和蛋黃醬;

　　***3***最後再鋪一張可麗餅，再擠上沙拉醬和蛋黃醬，最後再表面撒上木魚花、海苔可口食材，一份營養美味的早餐就出爐啦!

　　吃可麗餅時，搭配法國當地有名的蘋果酒或各種果汁，便是非常地道的吃法了。

　　可麗餅十分能夠體現法國的文化，深受人們喜愛。扇形餅皮，各式內餡，任意組合，就成為一款美味的法式小吃。可麗餅從起源至今，早已衍生出多種口味，例如鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅、橘子皮可麗餅、蛋加火腿可麗餅、臘腸可麗餅、鮮奶油煙薰鮭魚可麗餅等等，各具風味。