可麗餅怎麼樣做才更好吃

  可麗餅是一種香脆可口的法式煎餅,可麗餅又該怎麼做呢?下面是小編精心為你們整理的關於可麗餅的做法的相關內容,希望你們會喜歡!

  可麗餅的做法

  1、首先,準備好食材

  低筋麵粉100g、細砂糖20g、鹽2g、雞蛋2個、黃油10g、牛奶250ml、火腿片***餡料***適量、乳酪片***餡料***適量、巧克力醬***餡料***適量。

  2、接著,就循序漸進吧!

  ***1***取一個料理杯,並倒入牛奶,往牛奶裡打入雞蛋;往蛋奶中加入細砂糖,然後放入鹽,再加入融化好的黃油,最後加入麵粉;

  ***2***用攪拌器將料理杯中的食材攪拌均勻,麵糊打好後,再將麵糊過篩一遍;

  ***3***將過完篩的麵糊放入冰箱,冷藏幾小時,以消除表面的氣泡;

  ***4***在平底鍋裡放入少許黃油,開火加熱,使黃油融化開;

  ***5***舀適量的麵糊倒入鍋中,然後迅速轉動鍋子,讓麵糊均勻地鋪滿鍋底;

  ***6***待麵糊煎約30到40秒,直到麵糊逐漸凝固,表面開始起泡,再看看麵糊的周邊,如果開始上色且稍稍翻起,那麼基本上就可以翻面了;

  ***7***翻面之後,將其煎成與第一面同樣的顏色就可以啦,依次煎好所有的麵糊;

  ***8***取一張煎好的薄餅,把煎得較好的一面朝下,並放上一片煎好的火腿片,然後放上一片乳酪片,再放上一片火腿片;

  ***9***放好餡料之後,將薄餅的兩邊朝對間對摺,然後左右兩邊再朝中間對摺;

  ***10***摺好之後的可麗餅,可以再放回鍋中煎一小會兒,讓乳酪片稍微融化,然後取出,斜切塊即可;

  ***11***再取一張薄餅,抹上少許巧克力醬;

  ***12***將抹好巧克力醬的薄餅對摺,再對摺,再再對摺,就可以啦。這樣,一鹹一甜的兩種口味的可麗餅就做好啦!

  3、最後提示一些做餅小竅門!

  ***1***用打蛋器等攪拌器攪拌麵糊,既節省時間人力,又打得均勻。

  ***2***一定要選用平底的不粘鍋,型號最好小一點,550px的就比較理想,因為翻面比較好翻。

  ***3***煎出來的餅如果有點坑窪,顏色不是非常均勻,就是成功了;

  ***4***餡料的話,可以根據個人喜好,放入自己鍾情的餡料,鹹甜皆可,搭配一點水果就更好啦。

  可麗餅的吃法

  1、解饞零食

  ***1***先取一張油紙,鋪上一張或兩張可麗餅;

  ***2***在可麗餅中擠上打發的淡奶油,再撒上水果、果仁或巧克力等您喜歡的餡料;

  ***3***捲起餅,再用油紙包起,就是一款十分美味的解饞零食啦!

  2、營養早餐

  ***1***取一張可麗餅,擠上沙拉醬和蛋黃醬;

  ***2***在可麗餅上鋪一個煎好的荷包蛋,再次擠上沙拉醬和蛋黃醬;

  ***3***最後再鋪一張可麗餅,再擠上沙拉醬和蛋黃醬,最後再表面撒上木魚花、海苔可口食材,一份營養美味的早餐就出爐啦!

  吃可麗餅時,搭配法國當地有名的蘋果酒或各種果汁,便是非常地道的吃法了。

  可麗餅十分能夠體現法國的文化,深受人們喜愛。扇形餅皮,各式內餡,任意組合,就成為一款美味的法式小吃。可麗餅從起源至今,早已衍生出多種口味,例如鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅、橘子皮可麗餅、蛋加火腿可麗餅、臘腸可麗餅、鮮奶油煙薰鮭魚可麗餅等等,各具風味。