怎麼樣燉羊肉好吃

　　冬天一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。下面小編和大家一起學習。

　　燉羊肉的方法

　　燉羊肉的菜譜簡介羊肉嫩軟，湯味鮮美。

　　燉羊肉的材料

　　主料：羊肉***肥瘦***500克，

　　調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10

　　燉羊肉的做法

　　1.肉切成1.5釐米見方的塊，用開水氽淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;

　　2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。

　　冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

　　1、食材功效：

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。

　　2、主要營養價值：

　　***1***、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　***2***、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

　　***3***、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　3、食用羊肉的注意事項：

　　***1***、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。

　　***2***、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。

　　***3***、吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便祕。