牛奶如何做菜

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。下面小編為大家分享。

　　：綠咖哩牛奶鍋

　　材料

　　綠咖哩牛肉600g鴻禧菇1大朵泰式椰奶250ml鮮奶100ml有心泰式綠咖哩醬1茶匙嫩豆腐適量綜合火鍋料適量香菜末適量大白菜***切片***300g紅蘿蔔***切片***1根牛番茄***切大塊***2個玉米***切大塊***1根

　　做法

　　主材料備好。

　　取一大湯鍋，把湯底料放入並加500ml水煮滾後蓋上鍋蓋中小火煮約10分鐘即可完成蔬菜湯底。

　　綠咖哩牛肉加入拌勻。

　　泰式椰奶及鮮奶倒入後轉小火，邊煮邊細細攪拌至牛奶鍋的湯頭微微起泡沸騰。

　　將泰式綠咖哩醬和湯頭混合均勻增加綠咖哩香氣。***用量可依個人口味做調整***

　　最後把鴻禧菇、豆腐及火鍋料放入煮熟，起鍋前隨意灑點香菜末提味即可。椰奶和鮮奶中和了原本綠咖哩的辛辣感，蔬菜底的湯頭讓牛奶鍋除了綠咖哩的香氣外多了清甜的好滋味，一大鍋的綠咖哩牛肉最後變身成不同風味的咖哩牛奶鍋，依舊美味的不得了:***

　　：牛奶起司火鍋

　　材料

　　水1500cc雞湯塊3塊加鹽奶油約90g全脂鮮奶1500cc起司絲約一個小飯碗的量

　　做法

　　水1500cc煮滾放入3個雞湯塊***1個雞湯塊約500cc的水***，加入鮮奶1500cc，雞高湯和鮮奶的比例是1:1，加鹽奶油適量***200g的加鹽奶油我放了1/3***+起司絲適量***自己調味道，不用太多，我放了約一個小碗的量***

　　牛奶起司高湯煮好後先放高麗菜或玉米香菇等菜來煮讓湯底更甜，接著再加其他火鍋料，最後再加肉及其他葉菜類***煮大陸A菜吃起來很鮮甜喔~***

　　：薑汁牛奶紅薯糖水

　　材料

　　紅薯1個，約300g姜10g冰糖20g水250mL牛奶250mL

　　做法

　　紅薯滾刀切成中等大小的塊

　　姜拍碎，備用

　　在鍋內加入適量水，放入姜，紅薯和冰糖煮至冰糖完全融化，紅薯熟透，約需時5-6分鐘

　　最後倒入牛奶煮滾，即成