廣式臘腸炒菜做法

  廣式臘腸是口感比較偏甜的,用精瘦肉製成的臘腸。對於不喜肥膩的人而言,無疑是最受歡迎的食品之一了。不過,單獨食用,口感相對可能會有點鹹。所以,很難當作一道菜,擺上餐桌。有什麼?下面小編向大家介紹一下。

  一、廣式臘腸炒荷蘭豆

  配料包括:荷蘭豆、廣式臘腸、鹽、味精、澱粉、食用油

  廣式臘腸是可以多準備幾棵的,如果你喜歡吃的話......

  將廣式臘腸切片***斜刀***。荷蘭豆洗淨切成兩段。澱粉2~3勺,用水調勻。備用。

  待鍋熱後,加食用油。略微多點,因為青菜含水分較多,比較容易流失。油大,火急,才可以更多的保留青菜中的水分。將臘腸放入鍋中翻炒,直至炒出香味後,將荷蘭豆倒入鍋中。大火翻炒至全部變色後,加入少量的鹽和味精。再略微翻炒幾下,改為小火,倒入水澱粉,調勻後,即可出鍋。

  二、廣式臘腸炒洋白菜

  配料和上一道菜基本相同,差別在於,將荷蘭豆改為洋白菜,也就是捲心菜啦!

  方法也是一樣的,洋白菜切塊即可。我就不多做解釋了。大家可以嘗試著自己發揮。

  三、廣式臘腸炒青菜

  難度:切墩***初級***

  主料

  廣式臘腸四根約150克 小青菜一小把大約100克

  輔料

  蔥適量 蒜適量

  幹辣椒適量

  廣式臘腸炒青菜的做法步驟

  1. 準備好食材

  2. 小青菜洗淨瀝乾,廣式臘腸切斜段,蔥與幹辣椒切小段、蒜切片。

  3. 熱鍋涼油,下入蔥蒜幹辣椒爆香。

  4. 倒入廣式臘腸斜段大火翻炒半分鐘。

  5. 最後在下入青菜中火炒一分鐘,加入少量鹽和雞精即可出鍋***因臘腸本身有鹹味,故要少放些鹽***。

  小貼士

  不喜歡吃辣的可以不放幹辣椒。

  其實,用廣式臘腸做配料的菜有很多,這裡就不一一介紹了。大家可以在今後的廚房生活中自己試著搭配一下。

  做菜,本就是一種樂趣,只有將它視為一種興趣,才能更好的發揮,創造出不同於菜譜的真正屬於自己的飲食祕笈!!

  臘腸的營養成分***營養素含量/每100克***

  食部 100% 水分***克*** 8.4

  能量***千卡*** 584 蛋白質***克*** 22

  脂肪***克*** 48.3 碳水化合物***克*** 15.3

  不溶性纖維***克*** — 膽固醇***毫克*** 88

  灰分***克*** 6 維生素A***微克RE*** —

  胡蘿蔔素***微克*** — 視黃醇***微克*** —

  硫胺素***毫克*** 0.04 核黃素***毫克*** 0.12

  尼克酸***毫克*** 3.8 維生素C***毫克*** —

  維生素E***毫克*** — 鈣***毫克*** 24

  磷***毫克*** 69 鉀***毫克*** 100

  鈉***毫克*** 1420 鎂***毫克*** 13

  鐵***毫克*** 3.2 鋅***毫克*** 2.48

  硒***微克*** 8.77 銅***毫克*** 0.07

  錳***毫克*** 0.16 酒精***毫升***% —

  酒精***克*** —