菜心如何做才好吃

  菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。那麼呢?接下來小編為你推薦菜心好吃的做法。

  菜心好吃的做法一:鹽水菜心

  材料

  菜心500克,油1湯匙,鹽1湯匙,生薑1大塊

  做法

  1.菜心清洗乾淨,在水裡泡半個小時

  2.生薑切成薑絲

  3.熱油鍋,爆香薑絲,放鹽進去炒幾下

  4.倒進適量的清水,水量要多,要夠沒過菜心,大火煮開後放進菜心,用筷子心稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身

  5.蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味,水的味道鹹那就對了,這樣菜就剛好夠味,如果不夠可以在放點鹽

  6.把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦

  菜心好吃的做法二:蠔油香菇菜心

  材料

  香菇,菜心,蠔油,白糖,蒜,蔥,鹽,雞精,水澱粉

  做法

  1.菜心洗淨去根,擇去老的地方

  2.香菇切花刀,蒜切末,蔥切末

  3.將菜心放入開水鍋***鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠***

  4.撈出菜心放入香菇焯水

  5.鍋內放油煸香蒜末

  6.放入菜心翻炒加少許雞精調味

  7.將炒好的菜心碼放在盤中

  8.鍋內放少許油,放入蔥、蒜末

  9.放入蠔油直至煸出香味,放入少許醬油和清水

  10.放入香菇翻炒,燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味

  11.將燜好的香菇放少許水澱粉,勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可

  菜心好吃的做法三:蒜蓉炒菜心

  材料

  菜心300g,蒜瓣2顆,肥豬肉50g,鹽少許,油適量

  做法

  1、菜心洗淨,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉。

  2、燒熱鍋,下一點點油,放入肥豬肉慢火煎出豬油***看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可***

  3、調成大火下蒜蓉爆香。

  4、放下菜心,爆炒至軟身,顏色變亮***菜心很嫩,很快熟的***。

  5、加鹽調味即可上碟。