菜頭如何做才好吃

菜頭,是根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原產我國,品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的。那麼呢?接下來小編為你推薦菜頭好吃的做法。

  菜頭好吃的做法一:紅菜頭手作面

  材料

  麵條材料中筋麵粉2杯鹽¼茶匙蛋1只紅菜頭汁160毫升配料山藥30克紅菜頭20克烚蛋1只紅蘿蔔10克青瓜10克醬汁材料杏仁100克橄欖油3湯匙麻油1茶匙豉油半湯匙糖1茶匙水150-200毫升

  做法

  1洗淨紅菜頭,除去菜葉,再用滾水烚紅菜頭至軟身,約20-30分鐘

  2削去紅菜頭皮

  3放回水裡煮多15-20分鐘,以取得更多紅色

  4將紅菜頭水放入雪櫃冷藏1小時,備用

  5在攪拌器內,加入麵粉、鹽、蛋及160毫升紅菜頭水

  6拌勻至麵糰幹身

  7當製成麵糰後,放在已撤上面粉的平面上

  8搓麵糰至不黏手,用保鮮紙包實,再冷藏30分鐘

  9將紅菜頭、紅蘿蔔及青瓜切幼絲

  10把山藥削皮,切絲再放入水裡。備用

  11把蛋切半,備用

  12把麵糰分成80克一份

  13並用麵粉棍碌薄,約2毫米厚或自己理想的厚度

  14煲滾熱水,加入鹽及油,再煮麵3-4分鐘至軟身,然後沖洗冷水,瀝乾備用

  15製作醬汁。把杏仁及橄欖油放入攪拌器,攪拌至順滑

  16再加入剩餘材料拌

  17在面上放上配料

  18再淋上醬汁,即成

  菜頭好吃的做法二:菜頭炒蛋

  材料

  白蘿蔔1條蛋3顆烹大師***乾貝風味***適量

  做法

  1將白蘿蔔刨絲備用

  2將白蘿蔔川燙一下起鍋備用

  3起油鍋蔥爆香倒入雞蛋炒香

  4再放入步驟2一起拌炒一下加入調味料~完成

  菜頭好吃的做法三:健康紅菜頭湯

  材料

  醃製牛肉

  做法

  1玉米取粒

  2胡蘿蔔去皮切成小塊

  3洋蔥切成小塊

  4牛肉切成小塊,醃製15分鐘

  5加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘

  6之後加入紅菜頭和水

  7加蓋中火燜煮20分鐘

  8之後加入牛肉和玉米

  9健康紅菜頭湯