蘋果怎樣炒菜

　　蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　蘋果炒菜方法一：蘋果炒肉

　　用料

　　豬瘦肉

　　蘋果 1.5個

　　紅尖椒 2個

　　蒜苗 1根

　　孜然粒

　　蔥姜

　　料酒

　　鹽

　　醬油

　　五香粉

　　白糖

　　蘋果炒肉的做法

　　豬肉洗淨切小塊，蘋果去皮切小塊，紅尖椒切圈，蔥、蒜苗切斷，薑切片。

　　起鍋放油燒熱，下蔥薑蒜炒幾下，下肉塊翻炒，加入料酒，鹽，肉燒至5成熟時，下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續翻炒。

　　起鍋前下蒜苗葉子，孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下，出鍋裝盤

　　蘋果炒菜方法二：蘋果炒澳洲和牛

　　澳洲和牛改刀成牛肉粒，只需略用少許蠔油等調料醃點兒底味，再配上富含維C的蘋果炒來吃。

　　蘋果和澳洲和牛肉一***，先是牛肉粒咬下去內部的肉汁四溢濃香滿口，蘋果的清香與酸甜緊跟而來，正好化解了牛肉的油膩，妙不可言。小朋友也很愛吃呢。

　　用料

　　澳洲和牛 300克

　　蘋果 1只

　　熟腰果 50克

　　蠔油 1湯匙

　　薑絲

　　黑胡椒粉

　　廣東米酒***或黃酒***

　　糖

　　橄欖油

　　鹽

　　香油

　　蘋果炒澳洲和牛的做法

　　澳洲和牛先順著紋路切成寬約2公分的條，逆著紋路橫切成寬約2公分的粒。加入蠔油1、薑絲、黑胡椒粉、糖、廣東米酒，抓勻後醃15分鐘至入味

　　牛肉臨炒之前，把蘋果去核，帶皮切成比牛肉略的丁備用

　　鍋熱後，倒入橄欖油，將牛肉粒倒入翻炒倒表面發白，將醃料倒入，再翻炒一分鐘左右

　　倒入蘋果、腰果略炒十幾下，用鹽和香油調味，即可關火裝盤

　　小貼士

　　1、澳洲牛肉粒本身帶有油層，所以鍋內橄欖油1湯匙即可，牛肉的脂肪層入鍋後會有油炒出，更香。

　　2、和牛本身極易熟，大火快炒比較適宜。

　　3、蘋果宜選用“國光”或“姬娜”這類偏酸但質脆的品種。臨出鍋前放蘋果，可以最大限度的保留蘋果的維生素，也能更好的促進牛肉中的營養素被人體所吸收。

　　蘋果炒菜方法三：孢子甘藍炒蘋果

　　孢子甘藍很萌，加上蘋果的酸甜，適合女生的菜。

　　用料

　　孢子甘藍

　　蘋果

　　洋蔥

　　彩椒

　　胡蘿蔔

　　大蒜

　　胡椒

　　鹽

　　橄欖油

　　孢子甘藍炒蘋果的做法

　　抱子甘藍對半切開，灼水，再過冷水

　　洋蔥、彩椒、胡蘿蔔、蘋果切塊

　　大蒜入油鍋爆香

　　入洋蔥炒至半透明

　　入其他材料大火快炒***蘋果我喜歡炒軟***

　　鹽、胡椒調味

　　裝盤

　　小貼士

　　炒菜麼，隨意些，我也沒有拘泥於菜譜，食材也可自由加減，創意為主~