難吃又營養的四種食物

　　很多人對一樣食物是否喜愛，常常是取決於它好吃程度，如果難吃的食物，幾乎碰都不願意碰。可是有些食物難吃但營養很豐盛。下面是小編為大家帶來的四種難吃卻很營養的食物，歡迎閱讀。

　　四種難吃營養的食物：洋蔥

　　罪名：吃完嘴裡總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

　　翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發生，可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風溼病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。

　　常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。

　　四種難吃營養的食物：香菜

　　罪名：有的人覺得香菜香味濃郁，做菜加一點可以提味，但有的人聞到就噁心。“反香菜聯盟”將“香菜蓋飯”定為史上最恐怖的蓋飯。

　　翻案：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

　　四種難吃營養的食物：芹菜

　　罪名：有種特別的味道，聞了會覺得噁心

　　翻案：研究發現，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機化合物能中和香菸煙霧散發的致癌物苯並芘，可以有效抑制癌症形成尤其是肺部。芹菜富含木犀草素在內的多重抗氧化成分可防衰老，芹菜富含木犀草素還能抗炎症，能增強人體新陳代謝，經常食用可以有效預防體內炎症，如骨關節炎和類風溼關節炎。當人體內同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉化成無害的分子，因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。

　　常見做法：芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

　　四種難吃營養的食物：魚腥草

　　罪名：魚腥草，簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當年汪曾祺就十分招架不住。雲貴地區人民的最愛，據說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割捨，吃不慣的人打死也不吃!

　　翻案：魚腥草又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用