排骨燉胡蘿蔔好吃又營養的做法

　　排骨燉胡蘿蔔是種好吃有營養的湯食。胡蘿蔔在和排骨燉的過程中，其中的胡蘿蔔素充分的被油湯吸收，因此喝排骨燉胡蘿蔔湯無疑是得到胡蘿蔔素的好方法。以下是小編推薦的排骨燉胡蘿蔔做法，歡迎閱讀!

　　製作排骨燉胡蘿蔔的食材

　　好吃的排骨燉胡蘿蔔步驟

　　1.材料

　　2.排骨焯水

　　3.胡蘿蔔去皮切塊，老薑拍扁

　　4.把材料加入燉盅裡，再放一個蜜棗

　　5.加適量的水

　　6.加水鍋裡放入燉盅

　　7.加蓋燉1.5-2小時

　　8.燉好了,加鹽拌勻即可

　　排骨燉胡蘿蔔的營養價值

　　胡蘿蔔寬中行氣，健胃助消化。排骨補益骨髓，有滋潤調燥之功。清心潤肺，健脾筋、強骨。胡蘿蔔富含維生素比較多，排骨裡面蛋白質和膠原蛋白也比較多，兩個放在一塊味道很好也不會膩。而且胡蘿蔔燉的炒的煮的才有營養。

　　胡蘿蔔中含蛋白質，脂肪、糖類化合物***蔗糖、葡萄糖***，粗纖維，鈣、磷、鐵，硫胺素，核黃素，尼克醯，抗壞血酸，揮發油***α-蒎烯，茨烯，月桂烯，檸檬烯***等成份。胡蘿蔔中的α，β，ρ，Σ胡蘿蔔素和多種類胡蘿蔔素是VA的來源。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

　　胡蘿蔔性味甘，辛、微溫，脾經，有健脾化溼，下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。

　　胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有很好的作用。

　　哪些人適合吃排骨燉胡蘿蔔

　　1、氣管不好經常感冒抵抗力差的人

　　胡蘿蔔附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

　　2、便祕或加強腸道排毒者

　　便祕的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿蔔的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。

　　3、肝臟排毒修復能力差的人

　　長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔;而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復。

　　4、血壓偏高或容易浮腫的人

　　胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，對於心肺功能弱、末梢迴圈差、容易出現下半身浮腫的人，可達到加強迴圈，將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。

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