蠔油燜茭白好吃又營養的做法圖解

　　茭白是很多人都愛吃的一種蔬菜，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質，而且還可以減肥的哦，蠔油燜茭白的做法很簡單，而且營養價值很高，加上一點耗油吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的蠔油燜茭白做法，歡迎閱讀!

　　製作蠔油燜茭白的食材

　　1.茭白洗淨，剝去外皮，茭白切滾刀塊。

　　2.起鍋坐油，油要比平時炒菜略多，油熱後下茭白爆炒。

　　3.炒至茭白有焦邊時，調中火加入細砂糖繼續翻炒

　　4.炒至上色，有明顯焦糖香味。加入生抽

　　5.加入老抽著色，炒勻後

　　6.加入蠔油及適量的水，

　　7.轉中小火加蓋燜約3分鐘即成。

　　茭白能生吃。

　　茭白本是清鮮植物，既可炒著吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起來會甜甜的，茭白的肉質細嫩，生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有機氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人體吸收。

　　豐富的氨基酸，可以很好的為我們人體合成充足的蛋白質，其中這些氨基酸中還含有幾種我們人體必需的氨基酸，所以可以很好的為我們人體提供所需餓得氨基酸。

　　比較多的有機氮，可以隨時的為我們的人體提供蛋白質和為了合成蛋白質所需要的營養，同時這種有機氮在茭白中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易為我們人體吸收的。

　　營養是比較豐富的，一方面可以很好的為我們人體提供身體需要的各種營養，另一方面也是因為含有的維生素和纖維素，對提高我們的胃腸和肝臟的功能很有好處的。

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