泥鰍紅菇湯好吃又營養的做法圖解
泥鰍紅菇湯是一道很有營養價值的菜餚,泥鰍的肉質鮮美,富含蛋白質和其他營養成分,加上紅菇溫補是春季養生的一道靚湯,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的泥鰍紅菇湯做法,歡迎閱讀!
製作泥鰍紅菇湯的食材
泥鰍紅菇湯好吃又營養的步驟
1.準備的食材.
2.活泥鰍放塑料袋裡灑兩湯匙鹽,讓它在裡面充分活動把表面的粘液刮掉,再用清水沖洗乾淨。紅菇洗淨。***紅菇不要泡,否則把顏色都泡掉湯色就不好。***
3.加入適量的水,包上保鮮膜,隔水燉30分鐘。
4.打入蛋液,再燉5分鐘。
5.加適量的鹽就可以出鍋了。
泥鰍的藥用附方
1、治消渴飲水無度:泥鰍魚十頭***陰乾,去頭尾,燒灰,碾細為末***,幹荷葉***碾細為末***。上二味等分。每服各二錢匕,新汲水調下,遇渴時服,日三,候不思水即止。***《聖濟總錄》沃焦散***
2、治陽事不起:泥鰍煮食之。***《瀕湖集簡方》***
3、治黃疸溼熱小便不利:泥鰍燉豆腐食。***《泉州本草》***
4、治久瘡不癒合:泥鰍醋炙為末,摻患處。***《泉州本草》***
5、治上下肢肌肉隆起處腫痛:泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。***《泉州本草》***
6、治溼熱面板起疹發癢:泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。***《四川中藥志》***
7、治疥癬發癢:泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。***《四川中藥志》***
泥鰍豆腐煲做法
做法:將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。
將泥鰍略煎一下,放入砂鍋;再把豆腐、薑絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。
豆腐要最後放人,這樣才能保持鮮嫩。
可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。
一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中,滴入幾滴植物油,每天除去汙水,換人清水,待它排去腸內泥水異物後洗淨備用。
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