滷水雞翅的製作方法
滷水雞翅是特別簡單美味的一款雞翅,調料我只用了李錦記滷水汁和李錦記天成一味特級鮮醬油。做法簡單,失敗率為零的一道家常菜。煮雞翅時要撈去水面上的白沫,雞翅煮開後要用涼水沖洗乾淨。滷料準備好後再放入雞翅,慢火煲至入味,關火後還要再燜上一段時間。下面是小編整理的,歡迎閱讀。
主料
雞翅 :個人喜愛
雞爪 :個人喜愛
海天牌滷水汁 :食飯碗半碗
黃糖 :半塊
蒜頭 :4至5粒
薑片 :3至4塊
水 :兩碗
具體步驟
第一步
1. 洗淨雞翅和雞腳後,將雞翅中間劃一條口,方便入味。雞腳去爪。
第二步
2. 燒開水把雞翅和雞腳煮滾兩三分鐘後撈起過冷水,後晾乾備用
第三步
3. 將蒜和姜準備好,黃糖分四片切塊備用
第四步
4. 起油鍋,鍋熱下油馬上放蒜和姜塊,抄香後再把雞翅和雞腳落鍋抄5分鐘左右,再倒入滷水汁,待滾
第五步
5. 記住,邊滾要邊抄一抄,待滷水汁稍幹一些後,倒一碗開水進去,再放兩小塊黃糖。
第六步
6. 再滾開後,親要試試味,如果太鹹就要加糖和水,這個步驟要自己試味來控制
第七步
7. 由於雞翅快熟,所以待雞翅熟後,先把雞翅撈起。雞腳繼續在鍋內煮。
第八步
8. 如果你喜歡爽口一點的話可以和雞翅一同起鍋,如果想軟一點就要繼續煮阿
第九步
9. 這個最主要是靠你自己來按制味道。太鹹的話,就把原來鍋內的汁撈起一半,再加開水進去。不要猛放糖。這樣沒用的。
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