電飯鍋做飯的技巧及食譜推薦

　　電飯鍋是我們經常都會使用到的一種家電，但是有時在做飯的時候不注意就會容易使得米飯粘鍋，那麼該怎麼做飯呢?以下是小編為你整理的電飯鍋做飯的技巧，希望能幫到你。

　　電飯鍋做飯的技巧

　　1、豬油

　　現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。

　　2、醋

　　蒸米飯時，加幾滴醋，煮出來的米飯香味會更濃，還絲毫沒有醋味，最好的是防餿。

　　3、啤酒

　　放置時間過長的陳米，不知如何處理時，煮的時候，按正常的比例加點啤酒，想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。

　　4、花生油

　　煮燦米時，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後，倒入秈米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。

　　5、食鹽

　　煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。

　　6、米酒、白酒或黃酒

　　炒飯時，在米飯裡滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又鬆，絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散後，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

　　7、開水

　　煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。

　　8、蔥

　　米飯燒糊了，怎麼辦?可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會就OK了!

　　9、茶葉

　　將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養又色、香、味俱全。

　　10、橄欖油

　　煮米飯時，加點橄欖油在米飯裡，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

　　電飯鍋好吃美食的方法

　　主料：雞蛋3個、低筋麵粉100g、泡打粉4g、黃油20g

　　輔料：油適量、枸杞適量、白砂糖適量

　　步驟：

　　1、沒有低筋麵粉 可以用麵粉和玉米澱粉4比1混合

　　2.雞蛋三隻打入榨汁機 加適量白糖開動電源攪打一分鐘

　　3.放入低筋麵粉 黃油 泡打粉攪拌幾分鐘

　　4.電飯鍋內膽刷一層薄薄的油防粘 將打好的面液倒入 摔一摔 把氣泡弄出

　　5.上面撒上泡好的枸杞

　　6.按下煮飯鍵煮十五分鐘

　　7.很容易可以倒扣出來

　　8.正面也很好哦

　　9.切一塊看看 非常紮實 口感綿密 弄弄的蛋香

　　如何煮飯好吃

　　煮飯重點一：淘米多少遍

　　很多人洗米的時候一洗就是三四遍，這種做法是錯誤的。這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆裡用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了。

　　煮飯重點二：注意加水量

　　不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4，一般清水高出大米2~4釐米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。

　　煮飯重點三：蒸好別馬上揭鍋

　　電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了，但是不要急著開啟蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀，而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。

　　正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鐘，拔了插頭後再繼續燜5分鐘這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦。