電飯鍋做菜的技巧與竅門有哪幾種

　　電飯鍋是懶人必備的煮飯做菜神器，可以使用它進行做菜的話能夠極大程度的保留好飯菜的美味，那麼該怎麼做法呢?以下是小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧，希望能幫到你。

　　電飯鍋做菜的技巧

　　香腸土豆燜飯

　　原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油。

　　做法：

　　1. 大米洗淨，豆角洗淨，土豆去皮洗淨。

　　2. 豆角，土豆，香腸切成一釐米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一釐米。

　　3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程式至開關跳起，再燜十分鐘。

　　4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。

　　水煎包

　　原料：速凍包子、油。

　　做法：

　　1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃乾點兒的也可以不刷。

　　2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋裡，接上電源，按“煮飯”鍵。

　　3. 煮到包子有點硬後，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮。

　　4. 等到煮飯程式完成後，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。

　　電飯鍋做菜的訣竅

　　電飯鍋蛋糕

　　原料：麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。

　　做法：

　　1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中，蛋清一定要放在一個乾淨無水的碗裡，另外的蛋黃打散，放入麵粉和適量牛奶攪拌均勻.

　　2. 把蛋清倒入無油無水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性發泡，直到提起筷子後有很小的直立尖角，泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了，這個過程需要半個小時左右.

　　3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶麵粉液融合，上下均勻，千萬不要轉圈攪拌.

　　4.先把電飯鍋預熱一下，在表面刷一層薄薄的食用油，然後把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，大概幾分鐘就會跳上來，拿溼毛巾悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一分鐘又會跳上來，悶20分鐘即可出鍋。

　　紅豆牛奶西米露

　　原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

　　做法：

　　1、將薏米，紅豆，花生***減肥者少加***，洗乾淨。

　　2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。

　　3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。

　　4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水衝一遍。

　　5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。

　　6、成透明狀時，撈出，用涼白開衝一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。

　　7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。

　　8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。

　　電飯鍋做菜的小竅門

　　香菇什錦飯

　　原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

　　做法：

　　1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗淨，再切碎。

　　2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

　　3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

　　4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

　　5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

　　6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

　　蒸鯽魚

　　原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。

　　做法：

　　1、小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

　　2、把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。

　　3、小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團。

　　4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。

　　5、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。