健脾養胃的養生食譜有哪些

　　胃不好的人吃什麼才能夠有效地養胃?健脾養胃有哪些食譜?下面小編整理了健脾養胃的養生食譜，一起來看看吧。

　　健脾養胃的養生食譜

　　紅參苓術燉牛腱

　　紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。

　　營養分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣

　　適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛洩瀉、食慾不振者;病後體弱、營養不良者。

　　扁豆苡米燉雞腳

　　雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。

　　營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。

　　適用人群：因脾虛溼重所致之胃腸炎而見大便洩瀉者尤佳。

　　紅參石斛竹絲雞

　　紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。

　　營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。

　　適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。

　　養顏養胃的水果食譜

　　芒果蛋糕

　　鬆軟可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果與椰子慕斯，加上厚厚一層現切芒果片，令人的味蕾都不禁大動起來。略帶酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜膩，伴隨香濃的椰奶味，久久縈繞脣齒間。

　　材料：蛋糕粉、芒果、椰子醬、淡奶油、雞蛋、糖、明膠

　　做法：

　　1. 蛋糕粉發酵、烘烤後，製成蛋糕胚。

　　2. 把淡奶油、糖、雞蛋、芒果醬等一起攪拌好，放入冰箱，製成芒果慕斯。用椰子醬替換芒果醬，以同樣的方法制成椰子慕斯。

　　3. 在蛋糕胚上依次疊上芒果慕斯與椰子慕斯。

　　4. 在芒果丁上澆上明膠，鋪在蛋糕上。

　　青木瓜沙拉

　　魚露是典型的泰國南部調料，也有人叫它白醬油，做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。將魚露加入沙拉醬中，再伴以大蒜與小辣椒，味道非常辛辣。混合著青木瓜獨有的清香，適合喜愛重口味的人。

　　材料：木瓜、胡蘿蔔絲、長豇豆、小番茄、大蒜、泰國小辣椒、魚露

　　做法：

　　1. 製作沙拉醬：把大蒜、小辣椒、魚露放在一起用棍捶，捶爛並且滲出汁水。

　　2. 把青木瓜絲、胡蘿蔔絲和切短的長豇豆放在一起攪拌，加入棕櫚糖、魚露和剛剛製作好的沙拉醬。

　　3. 放上青檸檬、幹蝦米與花生，並以豇豆和生菜做點綴。

　　芒果蝦春捲

　　用新鮮蔬菜搭配泰國香料，將芒果和蝦肉一同捲入米餅卷後，淋以美味芒果醬。一口咬下，芒果的清香與生菜爽脆的口感在嘴裡盤旋圍繞，令人難忘。

　　材料：芒果、生菜、苦葉生菜、紅辣椒、蝦肉、米餅

　　做法：

　　1. 把米餅放在水中泡約3 分鐘直至其呈透明狀，將蝦肉去頭去尾洗乾淨，燙熟。

　　2. 紅辣椒和芒果肉切成條，連同蝦肉一起放在米餅上。

　　3. 把米餅捲起來後，均勻地切成小塊。

　　4. 製作芒果醬：將一隻芒果去皮後放入攪拌機，加入一點點醋、鹽和糖，燒開。

　　5. 將做好的芒果醬倒在春捲上，最後撒上芒果丁。

　　胃不好需要注意的事項

　　1、每日進餐定時定量不過飽;若有條件，最好少吃多餐，每天5-7餐。

　　2、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以麵食為主。

　　3、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

　　4、進食時應心情舒暢，細嚼慢嚥，以利於消化;根據自己的膳食習慣，配製可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。

　　5、避免機械性和化學性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

　　6、選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。

　　溫馨提示：以上內容就是關於“胃不好吃什麼養胃首選菜薑片”的相關介紹，希望對人們有幫助，另外提醒人們調節好腸胃後，一定要規律健康的飲食，這樣才能夠保障身體的健康。

---