秋季健康養生食物有哪些

  金秋時節,乾燥的氣候,早晚氣溫差別很大,你做好養生保健工作了嗎?下面是小編帶來關於秋季健康養生食物,歡迎大家閱讀。

  秋季常見的養生食物

  1. 鹹鴨蛋:鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

  2. 萵苣:含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便祕,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利溼祛痰的功效。

  3. 豌豆:富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

  4. 蓮藕:民間有"荷蓮一身寶,秋藕最補人"的說法。秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的"當家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。

  七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

  5. 茄子:夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。

  6. 百合粥:百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

  7. 梨:梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。

  秋季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣,如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和進口的啤梨,則寒性更大一些。

  梨的不同食用方法可以產生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、

  風溼病及關節炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。與蜂蜜一起熬製對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

  8. 章魚:有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

  9. 墨魚:具有益血補腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養陰生津。墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。

  最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。豆腐也屬於養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。

  10. 蓮子芯:蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養心安神的佳品,亦可壯腸胃。

  11. 草菇:所含蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,佔氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

  秋季進補方案

  1. 山藥紅棗粥:食慾不好,不思飲食。此時煮點山藥紅棗粥非常適宜。

  2. 人蔘:人蔘可興奮大腦、活躍思維能力,適宜在早晨服用,這樣白天精力充沛。如果晚上服用,可能影響睡眠。夜宵吃碗蓮子紅棗湯,寧心安神。

  3. 太子參和黃芪:都是補氣藥物,但用法不一樣。如果是口乾咽燥,大便偏乾的,屬於熱性體質,可用太子參煮粥益氣養陰;如果怕風畏寒,易感冒,可用黃芪煮粥益氣溫陽。如果搞反了,會有副作用。

  4. 核桃仁和山藥:都是補益食物。核桃仁中含有脂肪油40%~50%,另含蛋白質及多種維生素,補腎強腰膝,斂肺定喘兼有潤腸通便作用。而山藥補脾胃、益肺腎,可以止瀉。便祕者宜食核桃仁,便溏者宜食山藥,千萬別用反了。

  5. 枸杞子和白菊花:搭配泡茶,既平衡食材的偏性,又達到相輔相成的作用。枸杞子補腎益精、養肝明目,但性溫熱,味甘,內火重的人不可服用。白菊花醒腦平肝明目,但性味甘、苦,微寒,陽氣虛的人不可服用。

  6. 羊肉 蘿蔔:羊肉大溫大補,蘿蔔清火通氣,羊肉湯中加入蘿蔔,既減輕羊肉的熱性,又可去掉羊羶味,豈不妙哉!

  7. 咳嗽和哮喘患者不宜吃海鮮。如帶魚、黃魚,雖然這些魚含有大量的鈣、磷、蛋白質,但其中的異種蛋白會引起進一步過敏。

  8. 感冒咽喉紅腫的人不能吃桂圓、荔枝等。這些溫熱的食品會火上澆油,加劇咽喉充血。

  9. 生晒參:一般情況下,每人每天服用生晒參3克,隔水燉服,這是較合理的劑量。如果服後食慾正常,精神振奮,可以逐步加量,最多每日可用9克。滋補身體應細水長流,一口是吃不成胖子的。