冬季食療養生食譜

　　到了冬天，天氣變冷了，大家要做好養生保養。我們不妨可以通過食療來進行養生。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　1.1、花生煲豬蹄

　　製作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。

　　製作方法:先將豬蹄洗淨開邊,油鍋燒熱後將生薑爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然後加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。

　　禁忌:腹瀉者少食。

　　適宜人群:適用於腎陰虛不足之腰膝痠軟,津液不足之面板乾燥,氣血不足之產後少乳及癰疽、瘡毒者。

　　1.2、歸參燉烏雞

　　製作原料:黨蔘30—50克,當歸20克,烏雞1只,生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

　　製作方法:烏雞與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉l一2小時, 即可。

　　適宜人群:適用於肝‘腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

　　2、立冬養生喝什麼粥

　　2.1、薏仁山藥粥

　　做法:先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊,同煮成糊粥。

　　功效:補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉洩,食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。

　　2.2、粳米甘蔗粥

　　做法:用新鮮甘蔗,榨取汁約100-150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。

　　功效:清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結。

　　3、立冬養生的其他食譜

　　3.1、木耳山藥炒萵筍

　　對於一些不喜歡吃太過油膩的人來說,羊肉燉蘿蔔似乎太過重口味了。沒關係,下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍。

　　黑木耳含有非常豐富的鐵,常吃能養血補血,讓你即便在冬天也不會覺得冷;另外木耳還含有膠質,可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,排除體外,起到清理腸胃排毒的作用。

　　山藥纖維素含量高,並提供大量黏液蛋白,可減少皮下脂肪的堆積,且常吃對脾胃大有好處。

　　3.2、糖醋帶魚

　　食材:帶魚。

　　做法:將帶魚沖洗乾淨,抹乾水分,切塊,用少許鹽、酒稍醃,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦內軟時撈出,瀝乾油分,裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　功效:增強體質,提高機體免疫力。

　　立冬如何進行飲食養生

　　1、立冬飲食的原則

　　1.1、鹹味入腎補益陰血。根據“秋冬養陰”,“冬季養腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。

　　1.2、多溫熱少寒涼。天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

　　2、立冬飲食的常識

　　2.1、常吃動物肝臟、胡蘿蔔。動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　2.2、吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食慾,還能促進血液迴圈,提高禦寒能力。

　　立冬如何養生保健

　　1、立冬的運動養生

　　冬季鍛鍊不可少,適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。專家強調,冬天寒冷,人的四肢較為僵硬,鍛鍊前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習,使身體微微出汗後,再進行高強度的健身運動。衣著要根據天氣情況而定,以保暖防感冒為主。運動後要及時穿上衣服,以免著涼。此外,有心腦血管疾病的人應禁止做劇烈運動,如打球、登山等。患有呼吸系統疾病的中老年人,應避免寒冷的刺激,運動應在日照充足時,避開早晚,以免誘發疾病發作,而老年人室外運動更應注意保暖。

　　2、立冬的飲食養生

　　飲食一是要適量清淡。《黃帝內經》講了一個道理:吃飯的量恰到好處補氣,吃多了傷氣;味道過厚傷氣,味道清淡補氣。老子在《道德經》裡也講道:過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性,離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內熱時應吃涼性的,體內涼時應吃熱性的。如:胃熱,應吃寒性的香蕉;胃涼應喝熱性的薑湯。如果吃反了會鬧出病來。又如:每年立秋至秋分之間氣候燥熱,不宜吃辛辣之物,易引發胃和大腸燥熱火氣上攻,導致耳聾、耳鳴等症。