冬季兒童養生湯譜

　　冬日氣候寒冷、乾燥。若衛陽受遏，則會惡寒、頭痛、全身痠痛、無汗等症;若寒邪久鬱不能外解，會化熱入裡，咽乾喉痛、汗出、便祕、尿黃等表現，那麼冬季兒童養生吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、紅豆黑豆煲魚骨

　　功效：健骨、益氣

　　材料：紅豆、黑豆各50克，魚骨500克，生薑3片。

　　做法：魚骨洗淨煎香，“贊”入少許水，可以令到湯水更加乳白若牛奶，也可以去掉腥味。紅豆和黑豆預先浸泡20分鐘。把所有材料放進煲內，煲一個小時，即成。

　　二、花生核桃煲豬脊骨

　　功效：滋陰補腎、強筋壯骨

　　材料：花生、核桃各50克，豬脊骨500克，生薑3片。

　　做法：

　　1、豬脊骨洗淨;核桃仁、花生用清水浸泡1小時，。

　　2、鍋中加適量水燒沸，放入豬骨焯去血沫後撈出瀝水。

　　3、沙鍋加適量水燒開，加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時，加鹽，雞精調味即可。

　　三、黃芪紅棗煲黃鱔

　　功效：補氣養血、潤澤容顏

　　材料：黃芪50克、紅棗5個、黃鱔500克、生薑3片。

　　做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗淨切段，再用開水除去血水，把黃芪、陳皮、紅棗***去核***洗淨;將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燉1小時左右，調味即可服用。隨量飲湯食肉。

　　冬季幼兒飲食的五大注意

　　1、冬季進補：合理安排飲食、注意比例關係

　　中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。

　　合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復;同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善;此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是;進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，選擇合適的食品，注意烹調方法。

　　2、寶寶冬季要吃對食物

　　不宜吃這些

　　1***生冷食物，冰涼的飲料。

　　2***肥甘厚味的食物***如大肉、甜食等***。

　　3***柿子、栗子、杏、李等。

　　宜吃這些

　　1***熟食和熱食。

　　2***易消化的食物的。

　　3***蘋果、梨、橙、核桃、花生等。

　　3、多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

　　肉類食物：宜長時間燉煮

　　長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收，特別適合於孩子吃。

　　新鮮蔬菜：宜“速戰速決”

　　新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

　　4、喝水別等渴

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水，身體已處於缺水狀態了。

　　最好多喝白開水。含糖量多的飲料，還是少喝為好。

　　孩子每天需要的水量：嬰幼兒每千克體重每天需要100一150毫升。3一7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。

　　5、常常熬鍋粥

　　粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥裡的營養物質析出充分，所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利於孩子吸取熱量和營養。

　　除了臘月裡常吃的“臘八粥”以外，對於孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥，等等。