冬季兒童養生湯譜

  冬日氣候寒冷、乾燥。若衛陽受遏,則會惡寒、頭痛、全身痠痛、無汗等症;若寒邪久鬱不能外解,會化熱入裡,咽乾喉痛、汗出、便祕、尿黃等表現,那麼冬季兒童養生吃什麼?下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  推薦:

  一、紅豆黑豆煲魚骨

  功效:健骨、益氣

  材料:紅豆、黑豆各50克,魚骨500克,生薑3片。

  做法:魚骨洗淨煎香,“贊”入少許水,可以令到湯水更加乳白若牛奶,也可以去掉腥味。紅豆和黑豆預先浸泡20分鐘。把所有材料放進煲內,煲一個小時,即成。

  二、花生核桃煲豬脊骨

  功效:滋陰補腎、強筋壯骨

  材料:花生、核桃各50克,豬脊骨500克,生薑3片。

  做法:

  1、豬脊骨洗淨;核桃仁、花生用清水浸泡1小時,。

  2、鍋中加適量水燒沸,放入豬骨焯去血沫後撈出瀝水。

  3、沙鍋加適量水燒開,加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時,加鹽,雞精調味即可。

  三、黃芪紅棗煲黃鱔

  功效:補氣養血、潤澤容顏

  材料:黃芪50克、紅棗5個、黃鱔500克、生薑3片。

  做法:將黃鱔活殺,去內臟,洗淨切段,再用開水除去血水,把黃芪、陳皮、紅棗***去核***洗淨;將全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火燉1小時左右,調味即可服用。隨量飲湯食肉。

  冬季幼兒飲食的五大注意

  1、冬季進補:合理安排飲食、注意比例關係

  中醫認為,陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和,是防病強身的關鍵。所以,合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。

  合理飲食能改善營養狀況,提高人體的免疫功能,促進病體康復;同時,也能促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善;此外,還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,為來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是;進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態,選擇合適的食品,注意烹調方法。

  2、寶寶冬季要吃對食物

  不宜吃這些

  1***生冷食物,冰涼的飲料。

  2***肥甘厚味的食物***如大肉、甜食等***。

  3***柿子、栗子、杏、李等。

  宜吃這些

  1***熟食和熱食。

  2***易消化的食物的。

  3***蘋果、梨、橙、核桃、花生等。

  3、多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法,少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

  肉類食物:宜長時間燉煮

  長時間燉煮肉類食物,其中的有效成分就能充分地析出,不僅營養成分含量高,而且易於吸收,特別適合於孩子吃。

  新鮮蔬菜:宜“速戰速決”

  新鮮蔬菜富含維生素,如果煮的時間過長,維生素就容易被破壞,菜也容易失去新鮮的味道。所以,做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

  4、喝水別等渴

  冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應給予孩子充足的水分以保證身體的需要,不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水,不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水,身體已處於缺水狀態了。

  最好多喝白開水。含糖量多的飲料,還是少喝為好。

  孩子每天需要的水量:嬰幼兒每千克體重每天需要100一150毫升。3一7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。

  5、常常熬鍋粥

  粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱,而因為熬煮的時間長,粥裡的營養物質析出充分,所以粥不僅營養豐富,而且容易吸收。冬季喝熱粥,特別有利於孩子吸取熱量和營養。

  除了臘月裡常吃的“臘八粥”以外,對於孩子來說,綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外,還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥,等等。