雞骨架鯽魚湯好吃又營養的做法圖解

　　鯽魚湯裡可以放一些雞骨架一起燉，吃起來的口感特別好，那味道更是鮮上加鮮，要是有愛吃魚的小夥伴們可不要錯過了很有營養價值的菜餚。以下是小編推薦的雞骨架鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

　　製作雞骨架鯽魚湯的食材

　　好吃的雞骨架鯽魚湯步驟

　　1.薑切片，大蔥斜切片

　　2.黑木耳溫水泡發

　　3.雞骨架去多餘皮，多餘雞油，洗淨切成小塊，放入砂鍋，加薑片，加料酒

　　4.加適量清水

　　5.大火煮開，撇去浮沫

　　6.鯽魚處理乾淨，背上劃刀，倒入料酒浸泡10分鐘

　　7.熱油，煸香薑片和大蔥片

　　8.把魚煎制兩面微黃

　　9.連薑片蔥片倒入砂鍋

　　10.大火煮開，小火燜煮30分鐘

　　11.倒入黑木耳煮開

　　12.鹽，雞精調味

　　13.下入綠色蔥葉片即可

　　鯽魚的營養價值

　　蛋白質

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鉀

　　營養學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　黃醇和維生素

　　每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。

　　卵磷脂

　　魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。

　　氨基酸

　　現代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液迴圈、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。

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