牛肉燉白蘿蔔好吃又營養的做法

　　牛肉燉白蘿蔔是人們冬季裡喜歡的一道菜式，其味道濃郁，營養豐富，因此得到了很多人的喜歡，那麼牛肉燉白蘿蔔的做法是怎樣的呢?以下是小編推薦的牛肉燉白蘿蔔做法，歡迎閱讀!

　　製作好吃又營養牛肉燉白蘿蔔的食材

　　製作好吃又營養牛肉燉白蘿蔔的步驟

　　1.牛肉洗淨後，用清水沁出肉裡的血水

　　2.牛肉切成小方塊

　　3.蔥、姜、大料備用

　　4.鍋內加水放入牛肉

　　5.開鍋後，打沫加入蔥姜大料

　　6.加入料酒

　　7.加鹽

　　8.待再次開鍋後上蓋加高壓閥煮15——20分鐘

　　9.香菜切段備用

　　10.白蘿蔔切塊

　　11.放入鍋中煮大約30分鐘即可食用了。

　　牛肉燉白蘿蔔的功效與作用

　　1、牛肉可以提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　4、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

　　5、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

　　6、 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　7、蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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