紅燒肉皮燉小土豆好吃又營養的做法
紅燒肉皮燉小土豆還是很有營養價值的,而且肉皮中還有很多的膠原蛋白,是女性最喜歡的營養成分了,這道菜以養顏美容,對於去皺紋的效果很好。以下是小編推薦的紅燒肉皮燉小土豆做法,歡迎閱讀!
製作紅燒肉皮燉小土豆的食材
紅燒肉皮燉小土豆好吃又營養的步驟
1.小土豆不要去皮洗乾淨;
2.肉皮颳去毛洗乾淨切長段,五花肉切片,蔥切段,薑切片,尖椒,桂皮,大料,花椒備好 ;
3.肉皮用水焯過去腥;
4.醬各種調味料備好;
5.鍋中放油20ml左右,燒熱後放入小土豆煎金黃色;
6.放入尖椒,蔥段,薑片,桂皮,大料,花椒翻炒出香味;
7.在放入肉皮段,肉片翻炒,倒入紅酒;
8.倒入生抽,老抽;
9.倒入熱水沒過土豆;
10.燒開後再放入冰糖;
11.小火慢燉30分鐘,出鍋前在放入蠔油,把鍋中湯汁收幹即可。
土豆的保健功效
減肥降壓
土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。
排毒通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。
補充營養、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
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