怎麼做好吃的涼拌菜解暑又開胃
盛夏酷暑要注意養生,一道爽口冷盤,解暑又開胃,涼拌什錦菜怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.胡蘿蔔洗淨洗淨
2.菜花洗淨
3.花生米制成水煮五香花生米
4.腐竹泡軟
5.芹菜洗淨
6.菜花掰小朵
7.胡蘿蔔切小菱形片
8.芹菜斜切片
9.腐竹切菱形塊備用。
10.將菜花、
11.腐竹、
12.芹菜、
13.胡蘿蔔分別用油鹽水焯一下並用涼水過涼
14.後控水放入一個容器內,再放入五香花生米,將蔥薑絲和辣椒放在中間位置,取一炒鍋坐火燒熱加入油燒至8成熱下入花椒炸香澆在蔥姜和辣椒上,加入鹽、米醋、香油、味精、白糖拌勻即可。
小貼士
你可以根據家裡現有的蔬菜調整品種和數量,用紅油或者麻醬小料拌也是不錯的選擇哦。
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