好吃的涼拌菜譜應該怎麼去做

　　涼拌是十分好下飯的菜譜，因為它可以使得人們在享用的時候可以開胃，那麼這時如果想要製作好吃的涼拌食材，那麼應該如何製作呢?以下是小編為你整理的好吃的涼拌菜譜如何做，希望能幫到你。

　　好吃的涼拌菜譜如何做

　　涼拌金針菇

　　原料

　　金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜***糖***。

　　做法：

　　1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出;

　　2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜***糖***和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻;

　　4、上桌前滴幾滴香油即可。

　　涼拌雙耳

　　材料

　　木耳，銀耳，紅蘿蔔絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油。

　　做法

　　1.木耳，銀耳先用水泡開***我泡了一夜***，去蒂撕成小片。鍋裡水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裡焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。

　　2.按個人的口味去調製適合自己的調料汁。大概準備醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花就行。

　　3.把木耳，銀耳，切好的紅蘿蔔絲放到碗裡倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。

　　美味的涼拌菜譜

　　涼拌嫩豆腐

　　原料

　　嫩豆腐一塊、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生。

　　做法

　　1、將豆腐倒扣入深盤內。

　　2、將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中。

　　3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。

　　涼拌茄子

　　原料

　　茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。

　　做法

　　1、茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。

　　2、香菜洗淨切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可。

　　3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

　　好吃的涼拌菜譜

　　涼拌絲腐竹

　　原料

　　絲腐竹、黃瓜、蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲。

　　做法

　　1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用。

　　2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。

　　涼拌四季豆

　　原料

　　新鮮的四季豆300克、大蒜2粒、紅辣椒1只、鹽、糖、香油、色拉油。

　　做法

　　1、四季豆擇除頭、尾，撕去老筋，洗淨切斜段;大蒜去皮切末;紅辣椒去蒂及籽洗淨，切小段備用。

　　2、將四季豆用沸水汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝乾水分，盛入盤中加入蒜末、辣椒段、調味料拌勻，即可上桌。