李子酒的功效及釀製方法

　　李子別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等，味道酸甜，營養豐富，能促進胃酸和胃消化酶的分泌並能促進胃腸蠕動，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者有效，下面一起來看看吧!

　　李子酒的功效

　　1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而能促進消化、增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。

　　2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有裨益。

　　3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

　　4、延緩衰老：李子脫水後具有很高的食用纖維含量，可用於幫助調解消化系統功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。

　　5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用於治療和預防維生素B12缺乏症，而且維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對於貧血者大有益處。

　　李子酒的做法

　　1、挑選新鮮的青李子，將其用米酒清洗乾淨。

　　2、用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。

　　3、將處理好的李子放入可密封的容器中。

　　4、加入用米酒洗淨的甘草、冰糖，倒入米酒。

　　5、蓋上蓋子封好，放陰涼處儲存。

　　6、三個月即可以啟封，啟封過濾出李子酒。

　　7、將李子酒裝瓶，密封放陰涼處儲存。

　　李子的功效與作用

　　1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而能促進消化、增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。

　　2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有裨益。

　　3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

　　4、延緩衰老：李子脫水後具有很高的食用纖維含量，可用於幫助調解消化系統功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。

　　5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用於治療和預防維生素B12缺乏症，而且維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對於貧血者大有益處。

　　李子的食用禁忌

　　1、李子過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　2、李子多食易生痰溼、傷脾胃、損齒，脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

　　3、未熟透的李子不要吃，易引起中毒。

　　4、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食損五臟，勿同麋、鹿肉同食。