紅葡萄酒的功效及食用方法

　　紅葡萄酒對人體有非常多的好處，有利於女性美容養顏，喚醒紅潤肌膚之外，還有很多其他有益人體的方面，是不少女性都非常喜歡的酒類。那麼，下面我們一起了解下紅葡萄酒的功效吧。

　　紅葡萄酒的功效

　　在紅葡萄酒中，含有人體維持生命活動所需的3大營養素：維他命、糖及蛋白質。同時相對於其他酒類來說，紅葡萄酒中的礦物質元素很高，含有豐富的鐵元素和維生素B2、維生素B12，對治療貧血有很好的作用。

　　而且，紅葡萄酒的酸鹼度和胃液的酸鹼度相同，飲用紅葡萄酒不僅可以促進腸胃消化，也有開胃增加食慾的功效，另外，紅酒還能降低血脂，有官話血管，治療和預防多種疾病的作用。

　　紅葡萄酒最讓女性們喜愛的功效就是抗衰老。因為紅葡萄酒中富含抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，同時飲用紅葡萄酒還能減少皺紋，起到防斑的功效。

　　可以預防心腦血管疾病。紅酒中富含多酚，可以防止血栓的形成，其次，紅葡萄酒可代謝掉膽固醇，從而降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

　　而紅葡萄酒的抗癌防癌功效也是備受推崇的。紅葡萄酒是由果實和果皮都是紅色的葡萄果實製作而成的，在葡萄皮裡面含有白藜蘆醇，這是一種抗癌物質，在紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量最高，可以防治正常細胞發生癌變，也可以抑制癌細胞擴散，是預防癌症的佳品。

　　第一步：準備工作

　　酒瓶直立：因為紅酒的存放方法是平躺著的，會浸泡著軟木塞，產生木屑，所以要喝酒之前，記得提前一天將酒瓶拿出來，直立放置，為的就是讓軟木塞的木屑沉澱到瓶底。

　　飲用溫度：喝紅酒不加冰，而且最好飲用紅酒的溫度是15-17攝氏度，如果是冬天的話可以直接飲用，但是如果是夏天的話，先將酒放入冷藏室，在用餐前的1個小時或半小時拿出來。

　　醒酒：如果放置入冰箱的酒提前拿出來了，就先開啟瓶塞，放到一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

　　第二步：試酒

　　開瓶後的紅酒經過與空氣接觸，發生氧化，就可以進入試飲階段了。此時，侍者會先倒入一口的紅酒量入酒杯中，我們就應該進行試酒了。

　　1、聞木塞。侍者會拿出本來塞在酒瓶中的軟木塞給你聞，會聞到什麼呢?如果你聞到芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味的話，就可以進入下一步繼續確認紅酒的品質了。

　　2、看酒液。已經成熟的紅酒，倒入杯中，外圍的酒邊會呈現褐色，而裡面的酒色澤較深;如果是未成熟的紅酒，大多數都是紫紅色的，但如果是磚紅色的話，就不對了。

　　3、嗅酒味。年輕的酒聞起來會有果香味，而年份舊，經過長時間釀製的酒就會有複合的香味。

　　4、品酒味。小酌一口酒，不必急於吞嚥，在口中縈繞，在舌尖打轉，如果是年輕的紅酒，單寧是新澀的，會隨著時間的流逝而變得柔和起來。

　　早上7-8點：不適宜喝紅葡萄酒。為什麼呢?因為在早上7-8點的階段，人體內肝臟中的有毒物質已經基本排除乾淨了，所以不要在這個時候喝酒，避免給肝臟加重負擔。

　　正午階段：不適宜喝紅葡萄酒。因為在中午12點到1點的階段，身體對酒精的敏感度是最高的，此時如果喝紅葡萄酒的話，很容易就產生醉意，甚至接下來的一個下午都沒精神。

　　下午15-17點：適合進行試酒。此時人的味覺和嗅覺都處於一天中的最高峰，因此選擇在最敏銳的時候進行試酒是最好不過的了，同時也適合品評葡萄酒，此時寫出來的品鑑記錄準確度也相對於其他時段的更高。

　　下午18點-22點：適合飲用紅葡萄酒。這個階段人體對酒精的耐受度是對打的，同時人的體力和耐力也是最強的時候，因此可以在這個時間段喝酒。