冬蟲夏草的吃法與作用基本介紹

　　自古以來，冬蟲夏草就成為我國古代醫學中最經常用來食用的名貴中藥材。你們知道冬蟲夏草如何食用嗎?冬蟲夏草有哪些作用呢?下面由小編為大家講解下冬蟲夏草的知識吧。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、泡茶

　　蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆沖泡飲用，最後，取出蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。

　　二、煲湯

　　1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1只、生薑5片。

　　製法：水鴨去毛去內臟並洗淨，將蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生薑片4片。

　　製法：乳鴿去毛去內臟並洗淨，花膠浸發後切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　3、蟲草烏雞湯：蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.

　　製法：烏雞去毛洗淨並切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。

　　製法：雪梨削皮去心並切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。

　　三、蒸食

　　1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。

　　製法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟後，連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。

　　2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。

　　製法：用少量溫水將蟲草浸軟後，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽後做成肉餅，蒸熟後食用。

　　冬蟲夏草的作用

　　1、調節免疫系統功能

　　冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量,使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　2、直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　3、提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。

　　4、調節心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

　　5、調節肝臟功能:冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對抗肝纖維化的發生。此外,通過調節免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　6、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　不能吃冬蟲夏草的人群

　　1、少年兒童。冬蟲夏草並非完全像宣傳的那樣老少皆宜。因為它具有雄性激素樣作用，對少年兒童可能導致早熟，因此兒童不宜服用。

　　2、嬰兒、發燒***急性高熱患者***、婦女月經期禁忌服用。

　　3、熱性體質的人，有實火或邪勝者不食用。

　　4、體內出血***如咯血、便血等***、腦出血人群不宜吃。

　　5、高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用。

　　6、風溼性關節炎患者應減量服用。