冬蟲夏草的功效與作用和食用方法

　　冬蟲夏草就是我們簡稱的蟲草，是一種名貴的中藥材，不過它目前還沒有被大多數人所食用，很多人還對冬蟲夏草的功效和作用以及食用方法都不太瞭解，那麼，下面我們一起了解下冬蟲夏草的功效與作用吧。

　　冬蟲夏草的功效與作用

　　1、調節免疫系統功能。免疫系統在人體中非常中藥，對抵抗腫瘤，清除老化和壞死的細胞組織，對抗病毒，細菌等微生物感染。免疫系統的正常能夠讓人體逃脫腫瘤的厄運，免疫系統出現問題的人，就可能會發展成腫瘤。

　　2、直接抗擊腫瘤。蟲草提取物在外具有明確的抑制和殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草裡面含有的蟲草素，是直接發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　3、調節心臟、肝臟功能。冬蟲夏草可以提高心臟耐缺氧氧氣，降低心臟對氧氣的消耗。同時也能減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。紫外，通過調節免疫功能增強抗病毒能力。

　　4、其他功效。冬蟲夏草能夠直接抗病毒，調節中樞神經系統功能，調節效能力的作用，能夠對人體起到全面的保健作用，自古以來有“仙草”的美稱。它不僅是本身身體健康的保證，能夠帶來健康生活品質。

　　冬蟲夏草燉鴨

　　雄鴨1只，冬蟲夏草5-8根，適量的蔥姜食鹽。把鴨洗乾淨後放在砂鍋內，在放入冬蟲夏草和食鹽，姜蔥等調料，加水，用小火燉，直到燉爛即可。也可以把蟲草放入鴨腹內。這個恩呢狗狗補虛助陽，適合久病體虛的人，對貧血，盜汗，陽痿遺精都能改善。

　　冬蟲夏草鵪鶉湯

　　10g的蟲草，8只鵪鶉，生薑10g，蔥白10g，胡椒粉2g，鹽5，雞湯300g。把蟲草洗淨後用酒金牌，鵪鶉先沸水煮1分鐘，然後在每隻鵪鶉腹內放入蟲草2-3跳，然後用線緊緊纏繞放入燉盅內，把雞湯用鹽和胡椒粉調好，倒入罐子，用溼棉紙封口後，長蒸籠40分鐘。這能夠補氣血益肺腎，用在婦女保健上。

　　冬蟲夏草燉羊肉

　　10g的冬蟲夏草，10g的炮天雄，10g肉蓯蓉，100g的羊肉，生薑2片。把羊肉放在開水中煮5分鐘，取出洗乾淨，然後把蟲草，炮天雄，肉蓯蓉分別用清水洗乾淨，全部都放入燉盅中，加入適量的水，燉3個小時，最後放鹽調味。這個湯可以治療黑眼圈，頭暈眼花和飛蚊症。

　　1、首先看顏色，真的冬蟲夏草“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

　　2、第二看外形，真的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。

　　3、第三，看斷面，真的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點，這黑芯其實就是蟲的消化線。

　　4、最後聞氣味，真的冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣。