蝦皮豆豉拌蔬菜面好吃又營養

　　蝦皮雖然看似普通，但是卻含有豐富的營養，蝦皮素有“鈣庫”之稱。經常吃蝦皮有很多好處，除了可以預防骨質疏鬆、通乳，還能降低膽固醇，控制血壓和抗癌。以下是小編推薦的蝦皮豆豉拌蔬菜面做法，歡迎閱讀!

　　製作蝦皮豆豉拌蔬菜面的食材

　　的步驟

　　1.把所有材料準備好。

　　2.豆豉、蝦皮用溫水泡洗一下。

　　3.倒出，瀝乾水分備用。

　　4.洋蔥洗乾淨，切成絲。

　　5.大蒜去皮，切片。

　　6.熱鍋下油，油熱後倒入洋蔥碎和大蒜片。

　　7.大火爆香後，加入瀝乾水分的蝦皮豆豉。

　　8.翻炒，炒至聞到豆豉的香味後，加入小許料酒翻炒均勻。

　　9.加入少許醬油。

　　10.加入少許白砂糖，翻炒均勻後即可熄火出鍋。

　　經常吃蝦皮好處多多

　　預防妊娠高血壓

　　懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的，妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養，預防妊娠高血壓!

　　預防骨質疏鬆

　　常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　降低膽固醇、控制血壓、抗癌

　　蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

　　有研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖，並可在2-3個月後使細胞趨於正常。

　　通乳汁

　　蝦皮的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

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