蝦仁炒秋葵的做法好吃又營養

  秋葵有一種特殊的香味,加上蝦仁爽脆嫩滑,這兩種食材真的是絕配,加點胡蘿蔔點綴。就是小朋友的最愛了。想要了解更多蝦仁炒秋葵的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作蝦仁炒秋葵的食材

  蝦仁炒秋葵好吃又營養的步驟

  1.準備好原料,蝦仁挑去泥腸,胡蘿蔔用模具刻出花型,秋葵斜刀切小。

  2.蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。

  3.鍋裡油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。

  4.放秋葵和胡蘿蔔翻炒,調鹽。

  5.最後放蝦仁翻炒均勻即可。

  秋葵的選購方法

  1.看長度:比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花謝後3~5天採摘,推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10釐米為最好***人的中指一般長約8釐米,可作參考***,再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。

  2.捏軟硬:用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度為好。秋葵越硬說明越老,裡面的種子已經發硬滯口,且肉質纖維已過多,吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。

  3.查表面:應平而無皺,沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛,是鮮嫩的標誌,如若每條脊上的絨毛都在,說明沒受過擠壓。

  4.聞清香:新鮮的秋葵有一股自然的清香,就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。

  5.手劃即破:該方法對於瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃,破而有汁的就是最新鮮的。

  秋葵的副作用

  1.秋葵含有草酸鈣,因此腎結石和高尿酸者不建議食用。

  2.秋葵表面有些小絨毛,生吃會損傷腸胃,也不建議大家生吃。

  3.秋葵性質偏寒涼,所以不適宜拉肚子等人群食用。

猜你感興趣:

1.蝦仁怎麼做才好吃 

2.蘇菜秋葵炒海蝦的簡單做法圖解

3.家常的香辣蝦仁怎麼做好吃健康

4.寶寶多大可以吃秋葵怎麼吃營養豐富

5.蔥爆炒蝦仁的做法

6.番茄炒蝦仁的做法