蘇式月餅怎麼做好吃

　　蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品，更是受到江南地區漢族人民的喜愛!以下便是小編為大家所帶來的蘇式月餅的做法，希望各位會喜歡!

　　蘇式月餅的做法食材

　　蘇式月餅的做法步驟

　　1.準備油皮料

　　2.準備油酥料待用

　　3.準備紫薯餡料

　　4.將油皮料倒入盆中，拌勻

　　5.揉成光滑的麵糰，鬆弛15分鐘

　　6.紫薯去皮，加入白糖，拌勻

　　7.揉成團，分切成10個20g的小團

　　8.將油酥料倒入盆中，揉成團

　　9.將油酥分成10個小麵糰，放入冰箱冷藏5分鐘

　　10.取一塊油皮，擀成圓形

　　11.包入油酥

　　12.介面捏緊朝下

　　13.用擀麵杖稍微壓平，擀成橢圓形

　　14.以手掌輕卷麵皮，約捲成一圈半，鬆弛10分鐘

　　15.鬆弛好的小麵糰再一次擀長

　　16.再一次捲起，放置鬆弛10分鐘

　　17.鬆弛好的麵糰用手輕輕按平

　　18.包入紫薯餡，捏成圓形

　　19.放入烤盤中

　　20.表面刷上蛋液

　　21.灑上芝麻，烤箱預熱，中下層，200度，28分鐘即可

　　蘇式月餅的做法小貼士

　　如果沒有豬油，可以用植物油或者黃油代替，但是口感還是豬油的好

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