廣式紅豆沙月餅怎麼做好吃

　　中秋節來臨，節日前後人們習慣吃月餅，月餅屬於高糖高脂食品，吃的時候搭配茶更健康。現在就跟著小編一起來了解一下廣式紅豆沙月餅的做法吧。

　　廣式紅豆沙月餅的做法

　　廣式紅豆沙月餅的所需材料

　　廣式紅豆沙月餅的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水倒在盆裡。

　　3.然後充分攪拌成軟滑麵糰狀，蓋上保鮮膜靜置1小時。

　　4.將紅豆沙餡分成38克一個。

　　5.餅皮料分為12克一個。

　　6.然後搓圓。

　　7.取一塊餅皮壓扁。

　　8.再把紅豆餡放在餅皮上。

　　9.用左手虎口捏著，慢慢的往上推，直到把餡料全部包裹住。

　　10.然後搓圓，再粘上少量的乾粉。

　　11.在模具裡撒點乾粉，讓乾粉均勻粘在模具壁上，然後輕輕磕兩下把多餘的乾粉磕出來。

　　12.然後把包好的月餅團光滑的一面衝裡放進月餅模裡。

　　13.再用手把麵糰壓實，底部要壓平。

　　14.然後輕輕推月餅模頂部，月餅坯就給壓出來了。

　　15.依次做好其它的。

　　16.進烤箱前噴上水，以防表面開裂。

　　17.烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，烤至5分鐘月餅坯定型後，取出刷雞蛋液。

　　18.烤好的月餅。

　　用月餅製作美味菜餚

　　涼拌五仁月餅

　　作為月餅中的經典，五仁月餅幾乎是家家戶戶都會選擇的一種月餅。如果在中秋節的時候，家裡的五仁月餅剩下的太多，又不知道怎麼處理的話，不妨用來涼拌作為菜餚來食用。涼拌五仁月餅的口感不僅更加的清爽，還可以作為喝酒下飯的小菜來食用，味道可謂說是很不錯的。

　　所需食材：五仁月餅、黃瓜、火腿、榨菜、蔥花

　　製作方法：首先，將黃瓜和大蔥清洗乾淨，然後把黃瓜、火腿和榨菜都切成丁，之後把月餅也切成細長的形狀。然後把月餅和黃瓜、火腿和榨菜在一起進行攪拌，加入適量的調味料，攪拌均勻。之後，用醋把蔥花醃一會兒，大概10分鐘之後，把醃好的蔥花澆到入盤的涼拌月餅當中就可以了。