葡萄種植的技術

　　葡萄適宜年均溫10-18℃，土壤pH值在5.5—7.0的低山丘陵紅壤、溪灘地種植，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　***一***溫度

　　葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7-10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽;山葡萄及其***可在土溫5-7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發出的新梢便加速生長,最適於新梢生長和花芽分經的溫度是25-38℃。氣溫低於14℃時不利於開花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28-32℃，氣溫低於16℃或超過38℃時對漿果發育和成熟不利，品質降低。根系開始活動的溫度是7-10℃，在25-30℃時生長最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。

　　葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美***，萌發時芽可忍受-3至-4℃的低溫;嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時發生凍害。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃時發生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發生輕度凍害，-6℃時經兩天左右被凍死。北方地區採用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低溫，致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。

　　***二***光照

　　葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長髮育、產量和品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，並注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。

　　***三***水分

　　水在葡萄生命活動中有重要作用，營養物質經水溶解後運輸到各個器官，所以水是營養物質的載體通過水分蒸騰作用，調節樹的體溫並能促進水、肥的吸收。如土壤過分乾旱，根很難從土壤中吸收水分和養分，光合作用減弱，易出現老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。但水分過多也有害生長，汛期淹水，一般不超過1周，水滲下後仍能照常生長;淹水10天以上，會使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，對水分要求不同。在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量達70%左右為宜。在漿果成熟期前後土壤含水量達60%左右較好。但雨量過多要注意及時排水，以免溼度過大影響漿果質量，還易發生病害。如雨水過少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現裂果，造成經濟損失。

　　***四***土壤

　　葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽鹼地不適宜生長外，其餘各型別土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長髮充和品質有不同的影響。不適宜地區，可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。如遼寧盤錦鹽鹼地區，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但經過挖溝臺田，灌水洗鹽，綠肥改土或區域性換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施，2-3年後使土壤鹽分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。

　　***五***其它

　　在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護災害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴重霜凍，以及大風、冰雹等。這些都可能對葡萄生產造成重大損失。例如：生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴重影響葡萄產量和品質。因此，在建園地時要考慮到某項災害因素出現頻率和強度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營造防護林帶，並有其它相應的防護措施。

　　***六***無土栽培葡萄技術

　　現將設施葡萄無土栽培技術要點提供給您，希望對您有所幫助。

　　1、栽培形式和基質配方

　　葡萄無土栽培基質配方必須是以有機基質為主的混合基質，採用的基質是以草炭、有機肥和植物秸稈各佔1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，寬100cm的種植溝，底部10cm鋪石子，作為地下排水用，與槽溝的一端相通，與腰溝相連。上部50cm為基質層，草炭、有機肥、河砂混合在下，植物秸稈、蛭石鋪在上面，澆大水對基質淋洗後定植葡萄苗。

　　2、管理技術

　　施肥方法是固態無機肥料為主。根據葡萄生長髮育的需要，定植第一年追施尿素3次***比土壤栽培少2次***，每次50克/株;追施三元複合肥2次，每次100克/株，全年每畝施用尿素9千克，三元複合肥12千克，分別是土壤栽培每畝追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的補充採用葉面噴施的方法，全年結合噴藥2~3次。

　　由於基質栽培葡萄長勢旺盛，根系龐大，抵抗病蟲害的能力大大提高，定植第一年用藥3~4次，結果當年全年生長季少用藥~5次。

　　葡萄無土栽培中採用的架式是棚架優於籬架。因為籬架架面矮小，葡萄生長勢旺，座果不如棚架。從試驗結果看，利用平棚架小X整形既易於早期豐產，又易於提高品質。

　　3、產量與質量

　　由於葡萄無土基質栽培樹勢旺盛***其生長量是土壤栽培的2~3倍***，樹冠形成快，所以定植第二年產量高***但要控制產量***。在與土壤栽培產量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度***可溶性固型物***。如奧地亞無核，土壤栽培一般在15~16度，無土栽培達到18~19度，巨峰也達到18~19度。為保證葡萄質量，葡萄無土基質栽培要嚴格控制產量。2004年定植的幼樹，2005年按品種分別留產——早熟品種***奧古斯特、奧地亞無核***是750kg/畝，中熟品種巨峰、裡扎馬特是1000kg/畝。

　　庭院葡萄栽培方法

　　一、庭院萄萄的品種選擇

　　由於庭院內溫暖易形成小氣候，利於葡萄的生長，而且肥水充足，管理精細，所以應根據栽培數量，在早、中、晚熟品種中選擇優質、豐產的品種，適宜棚架栽培的優良鮮食品種如興華1號、京亞、巨玫瑰、香悅、巨峰、乍娜、無核白雞心等品種。

　　二、栽培架式

　　1.小棚架

　　適用於較小的院落，葡萄易於佈滿架面，有利早期豐產，一般架長4～ 6米，架根高1.3～1.5米，架梢高1.8～2.2米，株距0.5～1米。

　　2.單株高幹涼棚架式

　　在庭院幽靜的地方，搭2米高的方形或圓形的平頂涼棚架，中間栽一株葡萄採用高主幹，多主蔓整形方式，其枝蔓均勻地分佈在架面上，形成一個平頂綠葉覆蓋涼棚，棚下安置石桌小凳，人在下面下棋歇涼，別有風味。

　　3.盆栽形式

　　若庭院取土不便或全是水泥地面，可採用盆栽形式，即將盆栽葡萄整齊地擺放在走道兩旁等地方，仍可起到庭院葡萄的作用。

　　三、栽培要點

　　1.速栽優質苗

　　葡萄苗木質量的好壞，直接影響庭院葡萄定植後成活和生長髮育，所以必須選擇根系發達、枝蔓粗壯、芽眼飽滿、無病蟲害的優質苗木定植。定植時，除用3度石硫合劑對種苗進行消毒外，還需對根部進行整修，即剪去過長的根和黴爛根，這樣有利於定植後萌發新根，防止病害的發生。

　　2.改良土壤，施足底肥

　　葡萄適宜砂質壤土，土層要深厚，整地時應結合翻土和挖定植穴，將土壤中破磚、瓦片、碎石及石灰渣等雜物全部清除。土質實在不好的，還應進行客土栽培。裁前要施足底肥，以有機肥為主，如雞糞、羊糞、豬圈糞和人糞尿等，每株30～50公斤。施肥時要將肥料和表土攪拌均勻，先填入定植穴底層，然後再填土栽苗，這樣既可防止糞肥燒根，又有利根系向下生長。在葡萄生長和結果期間，為了不影響庭院的環境衛生，施肥種類最好是雞糞或充分腐熟的餅糞，施肥的方法及時間和大田相同。

　　3.合理澆水

　　庭院栽培葡萄，要防止有水就澆和將洗臉水潑在樹下，這樣不僅造成土壤溼度大，病害滋生，而且洗臉水中含有肥皂影響根系生長，對葡萄極為不利。庭院葡萄澆水，應看天、看地、看葡萄植株生長表現靈活掌握。但全年至少保證澆3次水，即萌芽前、幼果膨大生長期和越冬前。

　　4.棚架整形

　　定植的當年或第二年，選1～2個粗壯的新梢作為主蔓，將這些主蔓間隔50～60釐米平行地綁在架面上。冬季修剪時儘量長留，翌春萌芽後，先端一個新梢作為主蔓的延長蔓，並仍按平行方向綁縛。後面的新梢根據架面的需要，每隔30釐米配一個結果枝組或側蔓，直到枝條佈滿架面，一般2～3年枝蔓即可佈滿架面。

　　5.防治病蟲害

　　庭院葡萄由於面積小，株數少，一旦有個別植株遭到病蟲害，可及時採取摘除病葉、病果和捕殺害蟲等人工防治方法進行防治。當病蟲嚴重發生時。應及時進行噴藥防治。