南方大棚葡萄種植技術

　　大棚葡萄上市早，能提前1—2個月上市，補充水果淡季供應，單價高，可以獲得豐產高效，年均收入2—3萬元/畝，是農村致富的好門路。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、品種選擇。通過全國各地的試驗，適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病，便於管理。

　　2、定植建園。選用一年生健壯扦插苗，要求有20根以上主側根，根長在15釐米以上，莖粗1釐米以上，有4—6個飽滿芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2—1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高標準建園才能獲得高效益。一般抽深、寬各50—80釐米的定植槽，畝施4000—5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。

　　3、當年管理。苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：

　　①整形修剪。及時選留主蔓。大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1—2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30—40釐米綁一次，摘除卷鬚。

　　②強化肥水管理。苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。

　　4、建棚及扣棚。9—10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收穫上市。北方地區為日光溫室，東西向微拱式，北面有後牆。跨度7—9米，長50—70米。後牆及兩個山牆採用磚土結構，厚50—80釐米，後牆高2—2.5米，脊高3米左右，距後牆1.2—1.5米。支柱為鋼筋水泥柱，架材為竹木，後背鋪50釐米厚的玉米秸，用土壓實。長江流域為塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，長30—50米，高3米。可採用竹木、水泥預製件、鋼管做骨架。棚膜均採用透光保溫性好的聚氯乙烯無滴膜，四周壓入土中。日光溫室距5米留一個長、寬為0.8×0.5米的通風口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆時在大棚上扣膜，每年換用新膜。

　　葡萄從落葉開始休眠，一般2個月左右完成自然休眠。完成自然休眠後仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開始落葉時間為10月底至11月底，相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬。

　　5、棚內溫度管理。一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚內溫度應逐漸提高，可分為5個階段。①發芽前：白天溫度15—18℃，夜間5—6℃;②發芽至開花前：白天18—20℃，夜間6—7℃;③花期溫度稍高，白天25—28℃，夜間8—10℃;④落花至果實膨大期：白天25—30℃，夜間15—18℃;⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。

　　6、棚內溼度控制。棚內空氣溼度，從覆蓋至發芽，相對溼度應控制在90%左右，發芽至開花前控制在60—70%，花期至果實膨大期控制在50—60%，以後直至採收期以50%為宜。土壤溼度，自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60—80%。不同物候期內，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70—80%範圍。果實生長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大，防止產生裂果。

　　7、肥水管理。每年採果後施足基肥，畝施3000—4000公斤、複合肥50—100公斤，抽槽深施。每年於萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元複合肥50公斤;落花後第2次追肥，用尿素40公斤;著色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。在果實生長期葉片噴肥3—5次，用0.3%磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。

　　8、整形修剪。第一年冬剪從80釐米處定幹。其上萌發5—7根結果枝，除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外，其餘一梢留一個果穗。弱梢不留果穗，同時掐去副穗和穗尖1/3—1/5。坐果後修整果穗、疏小粒和過多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株產2公斤左右，畝產控制在2000—2500公斤為宜，產量過高，品質會下降。第二年冬剪從預備枝以上留1釐米短截，預備枝按中長梢修剪，作為下年的結果母枝。第三年以此類推，結果枝每年更新，保持結果部位穩定。

　　大棚內溫度較高，溼度也大，光照不良，易造成徒長。因此重點搞好夏剪，要及時抹芽、除卷鬚、定枝、引縛。結果枝花穗上部留7—8片葉摘心，抹除下部副梢。摘心後的延長枝每長6—7片葉摘一次，副梢留1—2片葉摘心，以控制生長，充實花果和枝蔓。

　　為了提高坐果率，花期前應在不影響溫度的前提下放風，在初花期噴0.3%硼砂液。

　　9、病蟲害防治。大棚內的葡萄病蟲害較輕，但不可忽視，要進行綜合防治，落葉後結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內的落葉和雜草，減少病蟲越冬基數。主要病害為房枯病、白粉病、褐斑病、灰黴病等。防治方法：發芽前噴1次波美3—5度石硫合劑，花前間隔15天噴2次70%甲基託布津800—1000倍液。花後隔15天用50%多菌靈800倍液和石灰半量式200倍波爾多液各噴一次。蟲害主要防治薊馬、紅蜘蛛和害蟎。可噴布20%速滅殺丁2000倍液、40%氧化樂果1000倍液。採果後除膜，除膜後的病蟲防治同露地。

　　大棚葡萄栽培技術要點

　　一、建園

　　1、大棚結構採用單棟或拱形鋼管或竹木棚，棚寬6～8米，肩寬1.6～2.0米，頂高2.8～3.2米，長不限，南北向，覆蓋薄膜採用聚氯乙烯長壽膜或乙烯-醋酸乙烯膜等。

　　2、架式每棚栽培兩行，行距為3～4米，採用“y”形或“雙十字” 形籬架或每棚栽植1～2行頂高1.8～2.0米的拱形小棚架。

　　二、定植

　　1、定植前準備：開直通大溝，深60～80釐米，寬80釐米，長不限。以每4～4.5米間距埋水泥柱，以每畝5000公斤腐熟有機肥混合加2%過磷酸鈣或鈣鎂磷肥作基肥，並與土充分拌勻翻入溝中，準備定植。

　　2、定植：成苗在冬季12月或春季2～3月定植完成。電溫床育苗在1月下旬～2月上旬催根，4月中下旬出圃定植。大棚內栽植二行，行距3～4米;株距：樹勢強的品種為1.5～2米，弱勢品種為1米。當年幼苗實行避雨栽培。

　　三、幼苗管理：

　　1、薄肥勤施　定植後澆水，在幼苗發芽或緩苗期結束後，每隔半月左右施薄肥一次***切忌肥料過濃***，至8月中旬，停止氮肥施用，施磷鉀肥數次，結合噴藥，增施根外追肥。

　　2、防病治蟲：一般歐亞種葡萄品種對多量或石灰的波爾多液較敏感，嫩葉期間改用殺菌劑，如：百菌清或多菌靈或甲基託津或杜邦福星等，秋季葉片老熟後可用波爾多液或大生m-45防霜黴病等，已發生霜黴病的改用乙磷鋁甲霜靈防治。嚴防金龜子食葉，忌噴除草劑。

　　3、樹形培養：籬架：在幼苗70-80釐米高時摘心定幹，選上端2個付梢，在70～80釐米處拉上一鐵絲，使二付梢分向兩側作主蔓，當主蔓長82～100釐米時再摘心，促進增粗，其後抽生的二次付梢，留4～6葉摘心;小棚架：使幼苗單軸延伸至棚面1米後摘心。這樣，至秋季樹體均已基本具備結果條件。

　　四.栽培要點

　　1、促成栽培:葡萄冬季休眠需低溫時數7.2℃以下約1500-2000小時，充分的低溫休眠可提高發芽和開花的整齊度。在江浙滬常年月1月底至2月上旬結束休眠，因而2月上旬是保溫***不加溫***大棚覆膜的最佳時期，此時已避開全年最低溫度***1月***，溫度開始緩慢上升，充分利用光能，利於蓄熱保溫。如在冬季落葉後***1-12月***，用20%石灰氮液處理一年生枝芽，對葡萄有明顯的提早一週左右破眠、萌芽、開花、結果的效應。對保溫或加溫大棚均適當提早覆蓋。石灰氮先用溫水攪拌溶解，沉澱後的清液，隨時隨用，可用毛刷塗刷休眠的芽眼，而對花質量無不良影響。

　　2、覆膜後萌芽前的管理:

　　***1***薄膜選擇與覆膜。薄膜的強度高低地南方大棚葡萄栽培的重要因素，夏季高溫、強紫外線照射使用薄膜迅速老化，經初秋颱風襲擊使薄膜損壞漏水，導致果實發生病害。目前國內生產的高強度塑料薄膜地理想的抗老長壽膜。早熟品種從2月覆蓋到8月果實採收後揭膜;晚熟品種從3月覆蓋至9月果實採收，歷時均不越過半年，長壽膜老化不明顯，因而可以連續使用2季***2年***。但晚熟品種每檔棚架均需加上壓膜線，以增加抗風能力，膜取下需第上標籤註明棚號，以備用來年蓋在相同棚上，大棚膜幅以8米為宜，可以直接覆蓋兩側，有利於避雨控水。促成栽培大棚***早、中熟品種***上蓋薄膜，下攔圍裙保溫;避雨栽培大棚***晚熟品種***無需保溫，可以不加裙邊，使兩側通風性更好，有利於延後成熟。

　　***2***棚內保溫和保溼。覆膜後大棚應保持日溫28℃，夜溫不低於10℃。事實上2月份江、浙、滬一帶棚內外溫度差需保持15℃以上，才能使大棚內達到理想的溫度，大棚內溫度高低地萌芽早晚的決定因素，而提高夜溫則比提高晝溫更重要。

　　***3***增加棚內溫度的方法：採用雙層膜覆蓋或在植株上浮面覆蓋薄膜，根際覆膜等，增加地溫;棚西北面加風障檔風提高棚溫等。

　　***4***覆膜前大棚內充分灌水，使棚內空氣相對溼度在萌芽期間保持90%以上高溼，有利於萌芽整齊，如萌芽前大棚內空氣溼度過低，枝芽過幹，會推遲萌芽，甚至枯芽。覆膜後大棚內充分灌水會導致土溫下降，因而儘量避免覆蓋後中途灌水，可以採取枝上噴水的方法提高芽的溼潤度。