英德紅茶怎麼泡及其產品功效

　　英德紅茶的色澤烏潤，滋味濃烈，喝了英德紅茶後清心爽口，但是一定要注意英德紅茶的泡法。下面是小編為你整理的英德紅茶怎麼泡的相關內容，希望對你有用!

　　英德紅茶的泡法

　　置具潔器

　　飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免汙染。

　　量茶入杯

　　每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺***杯***。

　　烹水沏茶

　　當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

　　若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。

　　英德紅茶的產品功效

　　抗菌

　　研究顯示，英德紅茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此英德紅茶具備整腸的功能。

　　降血脂

　　科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。英德紅茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

　　瘦身減脂

　　英德紅茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效防齲齒、清口臭

　　英德紅茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

　　防癌

　　英德紅茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

　　美白及防紫外線

　　專家們在動物實驗中發現，英德紅茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之面板癌。

　　改善消化不良

　　的研究報告顯示，英德紅茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點英德紅茶減輕病況。

　　英德紅茶的工藝特點

　　實現強烈而快速的揉切作業，增進紅碎茶的濃、強、鮮爽度，改善品質風格。並解決機組配套聯裝生產線流水作業，提高生產效率。該技術工藝的研究功，為中國製茶工藝的改革和紅碎茶品質的提高起著良好的推動作用。這一創造性的技術改革，使國內各紅茶產區廣泛應用。

　　轉子機式製茶法，省工、省電、產量高、質量好。轉子機制茶加工技術規程是：鮮葉原料，要求保持嫩勻鮮淨，以一芽二葉，一芽三葉初展為主;萎凋葉含水量58～60%，加溫萎凋溫度不能超過35℃;揉切，先打條提取毫尖茶，篩麵茶揉切2～3次，直至茶尾比率在10%以下;發酵適度稍輕;採用110～118℃一次乾燥，毛茶含水量控制在4～6%。初制紅碎茶通常叫做毛茶，毛茶是長短、輕重、粗細、整碎、梗雜混合總體，通過精製劃分花色、提高淨度，調整品質，充分發揮毛茶原料的經濟價值。精製工藝：採用圓篩分離茶葉的長短;抖篩分離茶葉的粗細曲直，風選分離茶葉重輕和除劣去雜;揀梗和飄篩之後，達到商品茶的的規格要求，拼配調製品質，及時裝箱封口，防止受潮，以保持茶葉品質。