幼兒學習茶道的教案
幼兒學習茶道可以讓小孩認識常見茶葉，瞭解人們的飲茶習慣，掌握沏茶的一般方法和技巧，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
1
中國茶文化
【活動目標】
1、運用多種感官瞭解茶的起源及種類。
2、瞭解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學習茶藝中的禮儀，儀態端莊，先客後主等。
4、體驗泡茶，品茶的快樂。
【活動準備】
茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。
【活動過程】
一、匯入新課。
師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。
師：“請小朋友來聞一聞是什麼味道?”
幼：“淡淡的清香。”
師：“現在請小朋開啟你的茶袋，去看看你的袋子裡裝的是什麼樣的茶葉，你認識嗎?”
師：“如果你不認識沒有關係，現在去我們就去認識一下他們。”
播放幻燈片。
請小朋友再次觀察茶葉，你認出了它是什麼茶了嗎?紅色袋子裡的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子裡的茶葉為毛尖，藍色袋子裡的茶葉為龍井，綠色袋子裡的茶葉為普洱茶，黃色袋子裡的茶葉為鐵觀音。
二、瞭解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個國家開始的嗎?”
師：“現在我請小朋友在錄影中去找答案。”
播放短片。
師：“你們找到答案了嗎?”
師：“對，中國是第一個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學來的。你們作為中國人，心裡是什麼感覺啊?”
幼：“開心，自豪，高興。”
三、茶的用途及功效。
師：“小朋友你們自己喝過茶嗎?好喝嗎?你們都喝過什麼茶?”
“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”
“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用。”
四、茶藝。
師：“茶既然有那麼多好處，你們現在想不想就品一品呢?”
幼：“想”
師：“今天老師就為小朋友們泡製中國的十大名茶之一的鐵觀音。”
教師示範茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客後主的文化薰陶。
1、介紹茶具名稱。
2、溫杯。
3、泡茶。
4、品茶。
師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，願把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那麼多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好?”
請幼兒給老師奉茶，然後幼兒品茶。
五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡迴指導。
師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋裡的茶是什麼味道?”“現在請小朋友泡一下自己茶袋裡的茶並品一品?”
家庭作業：請小朋友回家後為自己的爸爸媽媽泡製一道茶，消除他們一天的勞累。
六、活動結束。
【活動反思】
從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，瞭解了茶的不同種類，瞭解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。
2
學習茶文化
活動目標：
1、通過自己動手泡茶，激發幼兒對花茶的興趣，知道花也能泡茶。
2、通過活動引導幼兒初步瞭解各種花茶的名稱。
3、感受粗淺的茶文化，嘗試以茶代客。
活動準備：各種各樣的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，開水壺***茶桶***六隻，各種花的字卡。
活動過程：
一、情景匯入
1、語言匯入
玩了“老狼老狼幾點了”這個遊戲，累嗎?***累***現在你最想做的一件事是什麼?***休息、喝水***對啊!我也累了，看看，這裡有水嗎?***有，幼兒桌子上的茶杯裡有白開水***喝吧，喝吧!
2、情感深入
哈哈，我可是第一次和你們做遊戲哦，來為我們的第一次合作成功乾杯***幼兒在位子上舉杯******讓幼兒發現我的茶裡有東西，而且是有顏色的***想知道為什麼?好，可以!
二、體驗理解
1、認識可以用來泡茶的花
那你們先來看看，我的茶杯裡有什麼?***幼兒觀察後回答——花***真棒! 找找啊，花在哪兒啊?對。在你們的桌子上，認識嗎?哦，不認識，那怎麼辦啊?***幼兒想辦法認識***這樣吧，我們請今天來的客人老師告訴我們，你拿好你想知道名字的花的名字卡，找客人老師問，它叫什麼名字，喝了之後對我們有什麼作用?知道後可要記住哦，把它告訴你周圍的好朋友，這樣不就都認識了嗎?***幼兒開始行動，並要求幼兒認識後將字卡放回原處。***
2、瞭解粗淺的茶文化
來吧，把你認識的花名告訴大家吧!***要求說話完整***告訴你們哦，我們中國，是茶的故鄉，就象常州是我們的故鄉一樣，所以呢，這個泡茶啊，可有講究了，讓我先來泡一杯茶吧!***教師示範，並用語言講解步驟***
3、嘗試自己動手泡茶
幼兒自己泡茶，並說說自己泡的茶：什麼名字?什麼顏色?味道如何?
聽清楚要求和值得注意的事項
茶葉不能放很多
水只能倒半杯
當心開水燙，注意次序
細心觀察，相互交流
3
《茶藝》
教材分析：
《茶藝》是六年級下冊綜合實踐活動課的一個主題。“茶藝”這一主題，以“茶”為載體，通過識茶、泡茶、飲茶等活動，激發學生觀察生活、發現與探究問題的興趣，引導學生主動地開展研究性學習活動，讓學生在體驗和創造中學習，培養和開發學生多方面的智慧潛能。“實踐與探究”環節安排了“走進茶葉”“健康飲茶”“學會沏茶”3個活動，讓學生認識常見茶葉，瞭解人們的飲茶習慣，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深學生對茶的瞭解和認識。通過這些活動，提高學生的認識，加深學生對我國悠久茶文化歷史的瞭解。
學情分析：
六年級的學生已經具備了查閱資料、收集整理以及動手實踐的能力，通過開展一系列的研究活動和體驗活動，提高學生關注生活意識，激發學生的研究興趣。通過簡單地操作實踐，培養學生的動手實踐能力，獲得問題探究的初步經驗。
教學目標：
1.知識與技能目標：知道茶葉的種類、飲茶的好處，激發學生問題意識，培養學生收集處理資訊的能力以及提高動手實踐能力。
2.過程與方法目標：繼續通過查閱資料、方案設計、實踐探究、總結交流等活動，激發學生對茶的研究興趣，逐步形成一種積極的、主動的學習方式。
3.情感態度與價值觀目標：通過本課的學習，繼續感受茶文化的魅力，加深對我國茶文化的瞭解。
教學重點：
認識幾種常見的茶葉的種類、健康飲茶的方法。
教學難點：
感受茶葉的悠久歷史，探究飲茶的方法。
教學方法：
課件演示和學生探究相結合。充分尊重學生已有的經驗，引發學生的活動和探究慾望。
學習方法：
自主探究與小組合作相結合。
教學環境：
綜合實踐活動教室
教師準備：
多媒體課件、活動探究表格、常見的幾種茶葉、玻璃杯、開水。
學生準備：
認真填寫記錄表、將資料進行整理。
教學過程：
一、創設情境，匯入新課***5分鐘***
學習指導語：中國是最早發現並利用茶葉的國家，茶葉主要產自我國的南方地區，茶葉的品種有很多，不同的茶葉有不同的特點，今天這節課就讓我們一起體會中國悠久的茶文化。***板書課題：泡茶***
1.播放課件一：茶農採茶的場面。
學生欣賞後談談自己的感受。
2.師分別從五個玻璃杯中各拿出少量茶葉分別放入另五個玻璃杯中倒開水沏上。***提示：倒開水時注意安全***
***設計意圖：欣賞採茶場面，激發學生的學習興趣。先沏上茶，為後面認識、瞭解茶葉做準備。***
二、探究交流，評價指導***33分鐘***
1.走進茶葉***20分鐘***
學習指導語：課前讓同學們通過自己喜歡的方式以“走進茶葉”為主題進行收集，並進行了資料的整理，相信同學們一定會有很大的收穫，下面我們就一起來分享一下你們的調查結果。
出示課件二：我的記錄表
***1***組內同學交流我的記錄表。
***2***各組代表彙報交流我的記錄表，師生進行評價或補充。
學習指導語：通過剛才的展示彙報，我發現同學們確實進行了認真的調查，現在老師想知道在家中你們是怎樣儲存茶葉的?
***學生交流自己在家中是如何做的。***
學習指導語：想不想知道專業人士是如何做的，還有哪些儲存茶葉的方法?
出示課件三：知識窗
六年級綜合實踐活動《茶藝》教案
***3***深入體驗，感受區別
學習指導語：剛才同學們分小組展示了自己的調查結果，老師從中也學到了不少知識，今天老師也準備了幾種生活中常見的茶葉。***出示課件四：不同種類茶葉***
教師分別展示龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶等茶葉和剛才沏好的茶水。引導學生通過看一看、聞一聞、摸一摸等方法進行現場猜測、辨別，並進一步瞭解屬於哪種茶等有關知識。學生認真觀察茶葉的茶色、湯色、底色，聞茶香，品茶味。
龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶這幾種常見的茶分別屬於綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。師對這幾種常見茶的種類、特點進行總結概括。適時板書：綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。
課堂總結：我們知道了中國有許多名茶，它們的顏色、味道、功能各不同，茶作為一種天然養生保健飲料，對多種疾病有一定的預防和輔助作用，有益於人們的身體健康。
2.健康飲茶***13分鐘***
學習指導語：俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬茶醋”。可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。茶是一個學問很深的話題，要想進一步瞭解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學們，你們想當一回茶博士嗎?這節課，我們就圍繞“健康飲茶”***板書***這個主題繼續開展研究活動。
出示課件五：“飲茶情況調查問卷”
指名彙報交流飲茶情況調查問卷，師生適時評價。
學習指導語：通過對調查問卷的整理，相信同學們對健康飲茶已經有了進一步的認識。
問題：關於“健康飲茶”你都瞭解到哪些方面的知識?
學生在小組內先討論交流，然後全班交流。
課堂預設
***1***研究表明：飲茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益壽等。
***2***春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
***3***不喝頭遍茶：茶葉在栽培和加工過程中會受到農藥等有害物質的汙染，茶葉的表面總會有一定程度的農藥殘留。所以，頭遍茶是用來洗滌茶葉的，應棄掉不喝。
***4***不喝隔夜茶：隔夜茶會有較大量的茶鹼，可能產生“脫鈣”的壞作用。
***5***不要空腹飲茶。
***6***茶宜淡不宜濃。
***7***通過調查，我們發現：沖泡茶葉對水的溫度有講究，衝綠茶的水溫最好控制在80℃左右。
***8***我們還發現：綠茶、紅茶、花茶等細嫩茶葉，一天飲用量6—12克，根據各人身體狀況和習慣分2—4次沖泡。烏龍茶、普洱茶一天飲用量12—20克，分2—3次沖泡。……
全班彙報交流，師生進行評價或補充。
三、課堂總結***3分鐘***
1.通過本節課的學習你有什麼收穫?
2.師總結：同學們，科學飲茶，養生保健。這節課，我們對茶葉和健康飲茶等方面的知識有了初步的瞭解，老師希望同學們把所掌握的健康飲茶的技巧運用到日常生活中。請同學們課下了解沏茶的知識，下節課我們繼續研究。
板書設計：
健康飲茶
綠茶
紅茶
青茶
花茶
黑茶
教學反思：
1.設計理念：綜合實踐活動課的選題要立足學生實際，只要是學生感到有趣的，貼近學生生活實際的，我們都可以把他拿來，作為我們綜合實踐的研究主題。本節課的活動是讓學生收集日常生活中關於茶葉和健康飲茶的小知識，激發了學生的積極性。
2.設計亮點：通過這節成果展示課我發現孩子們更加喜歡綜合實踐活動了，從活動中可以看出各個小組都做了精心的準備，同學們認真的態度讓我感動。在活動中培養了學生與人合作、交流、收集整理資料和動手的能力。更重要的是這次活動真正做到了“人人蔘與”。 同時也希望在今後的綜合實踐活動中孩子們能更好地鍛練自己，發展自己。
3.待改進地方：進一步加強小組合作學習的方法指導，減少對學生的束縛;對學生參與理財的快樂體驗挖掘不夠，還有所欠缺。