學習茶道的視訊

  人們學習茶道,要完全掌握箇中道理,得花長久時間。從簡單茶禮開始,從基礎禮規到基本常識,學習過程簡約而富有趣味。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

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  第一步是備具備水,將三隻玻璃杯杯口向上置於杯託內,三隻杯子呈到三角形性擺放在茶盤橫中部,茶盤左上角放茶匙筒及茶荷,茶盤靠身體這一側放摺疊好的茶巾,茶盤右下角放水壺。這些擺放位置都是有講究的哦,不要弄混淆了,記清楚再擺放。備水就是沸水煮好放在熱水壺內備用。

  第二步賞茶,將茶荷奉給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞幹茶香。

  第三步潤杯,乾燥的玻璃杯溼潤後,沖泡時可以防止水汽在杯壁凝霧,以保持玻璃杯的透明度,以便觀賞茶舞。潤杯先逐個倒入三分之一開水在玻璃杯內,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉動三圈,最大限度的將整個杯內壁溼潤。然後雙手滾動茶杯,將開水倒入水盂,杯入茶托。

  第四步是置茶,將茶荷中的幹茶分別投入三個玻璃杯中,茶水比例一般是1:50。

  浸潤泡,是從零開始學泡茶的第四步。以迴轉手法向玻璃杯內倒少量的開水,水量沒過茶樣即可。很多人以為浸潤泡就是洗茶,其實浸潤泡的目的並非是洗茶,它是使茶葉充分浸潤,可以更快的使茶葉可溶物質析出,促發茶香。浸潤時間控制在20-50秒,看茶葉的緊結程度而定。

  第五步才是正式沖泡。泡綠茶可以用“鳳凰三點頭”的手法,右手執壺三起三落將開水衝入杯中,水量控制在七分滿就好。一則是避免奉茶時如履薄冰的窘態,二則是向來有“淺茶滿酒”之說,七分茶三分情之意。

  茶道的茶藝步驟

  水器

  1、水注:盛茶作烹煮

  2、茗爐:烹茶

  備茶器:包括儲存茶葉及置茶器具

  3、茶罐:儲存茶葉

  4、茶則:取茶並可量度分量

  5、茶匙:將茶葉掃放入茶壺內

  泡茶器:泡茶過程中的主要器皿

  6、泥壺:盛載初次沖泡茶湯,容量須符合飲用人數

  7、茶盞:盛載正泡茶湯,容量以4人為限

  盛茶器:完整盛茶器,能增添品茗氣氛,是待客高尚禮節

  8、公道壺:盛載剩餘茶水,令茶湯更加均勻,不至浸泡過久而苦澀

  9、茶杯及茶托:前者用來飲茶湯,後者則用來墊託茶杯

  洗滌器:清洗茶具用品

  10、水盂:儲放廢茶葉

  11、滌方:俗稱“茶巾”,用來揩抹泡茶時濺溢茶水

  備器及滌器

  在煮水器中煮滾一壺熱水。然後注入蓋杯中,再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內,最後再倒進茶海,這步驟稱為溫潤器皿,即清洗器皿意思。

  置茶

  將茶葉倒在茶則上,再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。

  蓋杯

  學員應以右手中指、無名指及尾指指頭,放在蓋杯前面杯邊上,大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上,而食指指頭則輕按杯蓋,這樣就不會被燙傷。

  茶壺

  以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯,再以食指指頭輕按茶壺頂部,就是正確拿壺方法。

  正泡

  將沸水注入蓋杯內,然後蓋上杯蓋,待數分鐘。

  倒茶入公道壺

  將蓋杯內茶湯注入茶海,再將公道壺茶湯注入茶海,這第一泡茶成為“溫潤泡”,不作飲用。

  分杯

  重新在蓋杯中注入沸水,再將蓋杯茶湯注入公道壺,然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。

  奉茶及品茶

  完成以上五步驟後,便可開始品茶。品茶要先觀顏色,再聞茶香,然後才細細品嚐。