入冬吃首烏有什麼樣的好處
入冬吃首烏的好處
1、促進造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g,每日2次,連續給藥3日,可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日,可使骨髓造血幹細胞明顯增加,還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率,並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。
2、保肝
何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害,肝臟過氧化脂質升高、血清谷丙轉氨酶及穀草轉氨酶升高等均有明顯對抗作用,並使血清遊離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。在體外能抑制由ADP、NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的鬆所致肝脂蓄積有對抗作用,可降低CCl4引起的肝腫大,使肝重係數降低。
3、潤腸通便
何首烏生用,潤腸通便作用強,其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後,出現大便次數增加和腹瀉現象。
入冬吃首烏的禁忌
1、入冬吃首烏的禁忌
1.1、如果有大便清洩以及因溼氣引起的痰症均不適宜食用何首烏。
1.2、不論是煮燉蒸泡水等等製作何首烏,所盛裝的容器不能是鐵器,最好是陶瓷,如果不是藥性會減弱。
1.3、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。
1.4、何首烏不能與蘿蔔同吃,同吃會減低何首烏的藥性。
1.5、何首烏不能與蔥蒜一起吃用,同理也會減少藥性。
2、吃首烏的注意事項
2.1、食用生的何首烏的時候,要注意分辨品種,如果是生的赤首烏是可以入藥,但是不能生吃的,因為它帶有毒性,生吃完會出現頭暈,胸口發悶,嘔吐等中毒症狀。
2.2、大家需要注意的是購買何首烏的時候需要到正規的店鋪,因為現在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物汙染,到正規商店選購減少食用毒性較強的何首烏。
2.3、何首烏不能過量服食,因為何首烏有一個成分叫是蒽醌類,長期過量服食何首烏就勢必產生毒性效應,比如容易腹瀉。
3、首烏的食用方法
首烏茶:雖然何首烏可以直接泡茶,但是味道會很苦,難以下嚥,所以一般都會加入山楂、枸杞等。我們拿山楂為例,要先將山楂和何首烏切碎混合在一起,加水浸泡2小時左右,再開火煮一小時便可以飲用了。在山楂首烏茶中,何首烏是不能放太多的,一兩片就可以了。
何首烏粥:其實何首烏可以和很多食材一起做粥,我們今天就介紹個最簡單的。先將何首烏單獨煮水大概一個小時***也可以根據何首烏的量延長時間***,取它煮後的湯汁。然後就按平時做粥的方法先將米煮熟,放入大棗、冰糖,最後倒入何首烏的汁,再煮一會就可以了。
首烏肝片:何首烏也可以和豬肝一起食用。這道菜中何首烏同樣用的是煮好的首烏汁。我們可以將豬肝與一部分首烏汁充分混合後下鍋,當炒至快要熟的時候,再將剩下的首烏汁和其它調味料一起下鍋便可。
入冬怎麼鑑別真假首烏
真假何首烏可從以下四方面加以辨別。
1、來源:真的何首烏為蓼科植物,而假的何首烏一般都為薯蕷科植物。
2、顏色、質地:真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色,皺縮不平,有淺溝,切面為淺黃棕色或紅棕色,有異型維管束環列,形成雲錦狀花紋?俗稱“筋”?,質堅實。假的何首烏表面顏色灰暗,光滑,切面顏色偏白,中間無筋,質地鬆脆。
3、藤莖:假的何首烏藤一般都是後來種植時,在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成,用力拉會拉出來。
4、味:真的何首烏味苦而澀,假的何首烏味淡。