冬天吃淮山有什麼樣的好處
山藥。中醫認為,山藥性甘平、無毒,具有補脾、益腎、養肺的功效,是很好的進補“食物藥”。下面小編整理了冬天吃淮山的好處，一起來看看吧!
冬天吃淮山的好處
1、冬天吃淮山的好處
1.1、預防心血管疾病
冬季天氣寒冷,室內和室外溫差大,容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,還有降血壓、安穩心神的作用,很適合在冬季吃。
1.2、健脾益胃
天寒地凍,很多人在冬季的運動量較少,身體的新陳代謝也減緩,而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物,加大患上腸胃疾病的風險。而山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於促進脾胃消化吸收,健脾益胃,降低患腸胃疾病的風險。
1.3、益肺止咳
冬季寒冷乾燥,早晨還常有霧靄,對肺部和喉嚨的傷害比較大,容易引發喉嚨乾燥甚至疼痛。山藥含有皁甙、黏液質,這兩種物質都可以滋潤肺部,常吃山藥可以以肺止咳,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。
1.4、滋腎養生
山藥含有多種營養成分,有強健身體,滋腎益精的作用。
1.5、降低血糖
山藥含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用。
入冬吃淮山的注意事項
2、冬天吃淮山的禁忌
2.1、山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。
2.2、山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
2.3、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應適當減少主食的量。
2.4、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
2.5、消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
2.6、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼***物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
2.7、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
3、冬季淮山如何吃更營養
鮮淮山甜玉米胡蘿蔔排骨湯
鮮淮山、甜玉米、胡蘿蔔、排骨***或者其他部位的豬骨***適量,大火燒開後,文火慢燉。喜歡喝老湯的人,不妨燉得稍久一些。
推薦理由:淮山能夠健脾潤肺,適合秋天食用,加入甜玉米和胡蘿蔔,增加湯水中的鮮甜味道。
哪些人不適合吃淮山
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌服小蘇打等鹼***
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼***物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
冬季最適合吃淮山的人群
1、手腳發涼的女性
中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼症患者。
2、“老胃病”復發的患者
在“老胃病”病人中,有相當多屬於潰瘍病,而秋冬季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟後食用。
3、易患感冒的老人
山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。
4、打算冬季進補的人
秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
5、打算減肥的MM
山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食慾望的作用。