更年期女性養生食譜

　　更年期的女性心理比較脆弱，但每個女性都要經歷這個特殊時期，一定要客觀地正視這個現實，那麼如何度過更年期呢，更年期女性養生有什麼食譜推薦呢，接下來，小編就和大家分享的製作方法，希望對各位有幫助!

　　的製作方法1、玉竹豬心煲

　　原料：玉竹參100克，豬心500克，紹酒、姜、蔥、花椒、鹽、味精各5克，上湯2500毫升。

　　做法：玉竹揀去雜質。切成節，用水悶泡鍋內;豬心洗淨，故人沸水來去血水，加入紹酒後，撈出將豬心切成薄片，放在調料去腥味。鍋置武火上燒沸，煮20分鐘後，加入豬心片和調料，再用文火將豬心燉至熟爛即可。

　　功效：安神寧心，養陰生律。適用於熱病傷陰的於咳煩渴、心血不足所致的驚悸怔仲、心煩不眠、更年期綜合徵等。

　　的製作方法2、鬱金白芍煲瘦肉

　　原料：鬱金15克，白芍15克，瘦肉200克。紹酒、姜、蔥、花椒、鹽、味精各5克，清水2000毫升。

　　做法：瘦肉洗淨，人沸水汆燙。鍋置武火上燒沸，煮20分鐘後，加入瘦肉和調料，再用文火將瘦肉燉至熟爛即可。

　　功效：行氣化瘀，清心解鬱，利膽退黃

　　的製作方法3、麻婆豆腐

　　原料：嫩豆腐塊400克，肉湯120毫升，薑末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒麵、花椒麵、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。

　　做法：豆腐塊眾水，南置中火上，將油燒至六成熱，故人牛肉末煽炒，加豆瓣醬炒香，放薑末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒勻;放辣椒麵，待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸，再下豆腐，用小火燒至冒泡時加味精，生粉勾熒收汁;最後下青蒜苗，炒斷生即起鍋，撤上花椒麵即成。

　　功效：清熱解毒，健脾益氣，滋補肝腎，生津潤燥。適用於更年期有食慾不佳、疲乏無力、心情煩躁等症狀者食用。

　　的製作方法4、素燒大白菜

　　原料：大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

　　做法：將大白菜洗淨，用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

　　功效：大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養胃的作用。

　　更年期女性飲食的注意事項

　　保持熱能攝取的平衡

　　人體基礎代謝率隨著年齡上升而下降，停經後代謝下降速率會更快，加上更年期後婦女活動量大大減少，因此更年期婦女每天攝入的總熱量應比年輕婦女減少5%~10%，一般以每日1500千卡為宜。

　　每日攝入適量大豆製品

　　每日攝入適量大豆製品可緩解女性的更年期症狀。研究表明，大豆及大豆類植物含有異黃酮等成分，其結構與人體雌激素類 似，能與人體雌激素受體發生作用而起到類似雌激素樣效應。由於異黃酮是天然植物雌激素，並非真正意義上的雌激素，易於分解，不會在體內堆積，因此沒有外源 性雌激素的毒副作用。因此，大豆及其製品是食補雌激素的理想之選，每天應保證一杯濃豆漿或者一份豆製品。除了大豆及其製品外，小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋 果、石榴、葵花子、葡萄等食物中也含有植物雌激素。每天儘量攝取多種五穀雜糧、蔬菜、水果。這樣做的目的在於既補充了微量的植物雌激素，同時也為身體提供 了多種營養素。

　　與雌激素相關的營養素還有維生素D。維生素D主要來源於飲食，如牛奶和魚。如果每天食用1杯牛奶和適量魚，長期堅持能起到調理雌激素平衡的作用。多攝入膳食纖維有助於保持激素水平平衡。酒精會影響體內脂肪的分解與合成，從而影響雌激素的平衡，所以應儘量遠離酒精類飲料。

　　多吃高鈣食物

　　停經後女性易發生骨質疏鬆，日常生活中要儘量多吃高鈣的食物***如牛奶和豆製品***。在食補的同時，還可以選擇補鈣制 劑。 更年期女性可根據不同症狀選擇不同功效的食物進行調理。月經頻繁、經血量多引起貧血者，可選擇含鐵和蛋白質豐富的食物。伴有情緒不安、煩躁、失眠 等症者可選擇含維生素B族豐富的食物。身體發胖、膽固醇增高者，應食用優質蛋白和含膽固醇低的食物。經常食用有益氣、健脾、補血功能的紅棗、紅豆、蓮子、 桂圓等，對改善更年期綜合徵症狀大有裨益。更年期女性吃的食物不宜過鹹，每天攝入食鹽量不超過6克。